Compote de coacăz

Compote de coacăz

Această versiune a compotului de coacăză poate fi fiartă din orice coacăz: proaspăt și congelat, negru și roșu. Puteți amesteca chiar și două tipuri de coacăze. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 
  coacăz - 600 g
• 
  apă 1,5 litri
• 
  zahăr - 1 lingura.

Bomboanele sunt ale mele, sortate și așezate într-o tigaie. Umpleți coacăzul cu apă și aduceți-l la fiert. Se fierbe timp de cinci minute, apoi se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Când compotul devine cald, nu fierbinte, îl filtram printr-un ciocan, încercând să nu exercităm presiune asupra boabelor.

Lichidul se toarnă înapoi în tigaie și se toarnăzahăr. Aduceți la fiert și gatiți timp de trei minute la căldură scăzută. Scoateți compotul din coacăz din foc, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și puneți-l în frigider.

Puteți modifica numărul fructelor și zahărului în funcție de propriile preferințe de gust, adăugați compotului lamaie, menta, mirodenii (scorțișoară, cuișoare, vanilie, ghimbir etc.).

Coada de coacăz roșu

Dar o reteta rapida pentru compotul de coacaza pentru iarna. Pregătiți un astfel de compot din coacăz este foarte, foarte simplu. Vom lua următoarele ingrediente:

• 
  1 kg de coacăz roșu pe ramuri
• 
  0,5 litri de apă
• 
  250 g de zahăr

Se curăță bine, se îndepărtează din crengirasina si boabele zdrobite. Apa cu zahar aduce la fierbere. Se pune coaja bine în coșuri sterilizate, se toarnă sirop de zahăr fierbinte și se acoperă cu capace sterile. Sterilizați (15-20 minute pentru cutii de jumătate de litru, 20-25 minute pentru litri și 45 pentru cele de trei litri) și imediat se rostogoleste. Acest compot iese foarte concentrat, asa ca inainte de a-l utiliza, trebuie sa-i diluezi cu apa.

Coada de coacăze negre

Pentru a închide iarna compotul dintr-o coacăză neagră nu este, de asemenea, dificil. Pe baza unui borcan de 2 litri vom avea nevoie de următoarele produse:

• 
  1-1,2 kg coacăze negre
• 
  1 litru de apă
• 
  600 g de zahăr

Boabele sunt separate de perii, alegem cel mai mareși fără probleme, cu atenție minată și uscată. Preparați siropul din apă și zahăr și răciți-vă la 60-70 de grade. Fructe de coacăze blanch, pentru câteva minute picătură în sirop (astfel încât acestea nu vor ridica și plutesc), și am pus borcane. Umpleți boabele cu sirop fierbinte, sterilizați (la fel de mult ca în rețeta anterioară) și rotiți.

Compot de coacăz cu ghimbir

Dacă ați înghețat coacăzul pentru iarnă, în sezonul rece va fi posibil să gătiți din el un delicios și sănătos compot de vitamine fierbinți cu lămâie și ghimbir pentru a întări imunitatea. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  2,5 litri de apă
  300 g de coacăze negre congelate
• 
  sortimentul de boabe congelate (căpșuni, zmeură, struguri, etc.) - la gust
• 
  1 rădăcină mică de ghimbir
• 
  o jumătate de lămâie
• 
  zahăr la gust

Clătim rădăcina de lamaie și ghimbir. O jumătate de lămâie este tăiată, iar rădăcina de ghimbir - benzi subțiri. Aducem apa la fierbere, aruncăm sortimentul de coacăze și boabe, ghimbir și lamaie. Scoateți imediat tigaia din foc, acoperiți cu un capac și lăsați compotul să stea cel puțin o oră. Pentru gust, adăugați zahăr la compotul răcit. Înainte de consum, este de dorit să încălzi compotul din nou.

Compot de coacăz și mere

În compotul de coacăză, puteți adăuga alte fructe de padure și fructe, de exemplu, mere. Oferim să închidem compotul de coacăze roșii cu mere pentru iarnă, pentru care vom avea nevoie de:

• 
  9 litri de apă
• 
  1 kg de zahăr
• 
  0,5 kg de coacăz roșu
• 
  9 mere

Bomboane de coacăz separăm de ramuri, ordonăm șispălați cu grijă. Mele, scoatem pedunculul și cutia de semințe, tăiem în lobuli mari. Am pus mere și coacăze în cutii sterilizate. Apa se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se lasă să se dizolve. Se toarna usor coaja de sirop fierbinte cu mere, se inchid borcanele cu capace. Am pus-o cu capul în jos și acoperim cu o pătură până când se răcește complet.

Bon apetit!