Cum de a face compot de fructe de padure?

Cum de a face compot de fructe de padure?

Gatirea compoturilor de fructe de padure are propriile nuante. Pentru gătit este mai bine să folosiți coajă, dar totușiBoabe solide pentru a nu fierbe. Bomboanele delicate nu sunt uneori preparate și se toarnă siropul de zahăr, iar dacă gătesc - este foarte scurt pentru a nu-și pierde forma. Țara sovieticilor vă va spune cum să preparați compot de fructe de pădure (negru și roșu), struguri și afine.

Coada de coacăz roșu

Coacăzul roșu se referă doar la acele boabe pline cu sirop în loc de gătit. Compotul de fructe de padure rosii se face rapid si simplu. Pentru pregătirea noastră luăm:

• 
  1 kg coacăz roșu
• 
  500 ml de apă
• 
  250 g de zahăr

Frumusețea acestui compot este că pentru el puteți lua fructe de padure cu crengi. Coacetele bine spalate (ramurile nu pot fi indepartate) si putin uscate. Sterilizăm băncile și împachetați dens fructele în ele.

Apa cu zahăr aduce la fierbere, astfel încât zahărul se dizolvă. Umpleți siropul cu un sirop fierbinte, acoperiți cu capace fierte și sterilizați. După sterilizare imediat roll.

Compotul gata este obținut suficient de concentrat, înainte de servire poate fi diluat cu apă obișnuită sau minerală.

Coada de coacăze negre

Excelent pentru compotul de gătit și "sora" de coacăze roșii - coacăz negru. Pentru a pregăti un compot de boabe de coacăze negre, vom avea nevoie:

• 
  250 g coacăz negru
• 
  2 litri de apă
• 
  3 linguri zahăr

Sortim fructele și le clătăm bine. Am pus fructele de padure într-o santină.

Apa turnată într-o cratiță, aduceți la fierbere. Coborâm colanderul în apă cu coacăzul, astfel încât boabele sunt complet acoperite cu apă.

După 2-3 minute luăm o lingură de lemn și ștergem fructele de mere printr-un ciocolată chiar în bulionul fierbinte. Ce rămâne în ghilotină, ne aruncăm fără regrete.

Adăugați zahăr la compotul fierbinte, fierbeți aproximativ un minut și opriți focul. Se toarnă compotul pe cutii, se sterilizează și se rostogolește cu capace fierte.

Compote de struguri

Strugurii de struguri nordici, în formă proaspătă, nu sunt plăcuți de toată lumea, ci compotul de la el se dovedește elegant. În principiu, puteți prepara compot din struguri sudici dulci. Pentru a face compot de struguri, luăm:

• 
  3 kg de struguri
• 
  1 litru de apă
• 
  750 g de zahăr
• 
  lămâie

Strugurii sunt spălați temeinic și îndepărtați cu atenție de pediceluri. Am aruncat fructe proaspete, dar le punem pe cele bune în cutii.

Apă cu zahăr aduce la fierbere, câteva minute de fierbere. Siropul rezultat se răcește și se toarnă strugurii în borcane.

Spălați lămâie, tăiați felii și puneți o felie în fiecare borcan. Băncile cu compot sunt sterilizate sau pasteurizate, laminate și așezate cu răsturnare pentru răcire.

Compot de merișor

Compotul de afine este nu numai delicios, ci și util - poate fi folosit pentru a combate răcelile, pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și chiar pentru a crește nivelul de hemoglobină din sânge. Pentru a închide compotul de afine, vom avea nevoie:

• 
  1 kg de boabe mari de afine
• 
  600 g de zahăr
• 
  400 ml de apă

Cranberries sunt sortate, spălate cu grijă în apă curentă, uscate cu un prosop de hârtie. Așezăm cochilii în cutii pregătite, umplându-le cu 2/3.

Noi producem sirop din apă și zahăr. Noi aducem apă la fierbere, se adaugă zahăr și se amestecă bine scoateți tava de la căldură după dizolvarea completă a zahărului.

Umpleți afinele cu sirop fierbinte, acoperiți borcanele cu capace fierte și pasteurizați-le la căldură scăzută (15 minute pentru cutii de carton, 20 minute pentru 3 litri).

Imediat după pasteurizare, răsturnăm rapid borcanele, le întoarcem cu susul în jos și le lăsăm să se răcească.

Bon apetit!