Cum de a închide o zmeură pentru iarnă - rețete de blanks cu o fotografie

Utilizarea sa în tratamentul răcelilor -este un clasic al medicinii tradiționale. Practic, în fiecare grădină sau grădină există cel puțin un tufiș din acest minunat boabe. În același timp, procesul de recoltare a zmeurii pentru iarnă se transformă adesea într-un ritual întreg, iar rețetele apusului cu zmeură sunt transferate din generație în generație.

Zmeura pentru iarnă în suc propriu

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de spațiizmeură. Pentru pregătirea sa, boabele sunt curățate, spălate și aruncate imediat înapoi în sârmă. După scurgerea apei, zmeura este transferată într-un container smalț, fiecare cu strat de zahăr turnat.

Un kilogram de boabe va necesita un pahar de zahăr. Stropit cu zmeură timp de 8 ore, pus într-un loc răcoros, și când este alocat suficient suc, puneți masa într-un borcan și steriliza timp de 15 minute.

Compot de zmeură - semifabricate pentru iarnă

Compotul este de obicei pregătit într-un vas de 3 litri, pentru care trebuie să luați o jumătate de cești de fructe de padure și zahăr. Vasele și capacul sunt pre-sterilizate.

Sosul de bere, puneți fructele de bostă preparatebănci, se toarnă în vârf cu sirop fierbinte și plută imediat. Băncile sunt transformate și izolate cu o pătură pentru o zi. Astfel de preparate din zmeură sunt bine păstrate și posedă o aromă plăcută.

Zircon sirop - produse semifinite

Se prepară conform aceleiași rețete ca și compotul, darîntr-o concentrație mai mare. Pentru a face acest lucru, luați un recipient cu un volum mai mic, care este spălat în prealabil cu sifon și clătit cu apă clocotită și apoi uscat bine. Siropul trebuie să fie foarte gros.

Prin urmare, apa este necesară foarte puțin - nu mai mult de 10 ml pe 350 de grame de zahăr. Boabele sunt turnate direct în borcan și imediat sigilate. De asemenea, acoperit cu o carpa pentru o zi.

Zmeie de zmeură pentru pregătirea rapidă

Din aceeași cantitate de zahăr și apă nu sunt gătiteprea gros sirop de grosime medie, se toarna zmeura si se lasa o ora. Apoi se pune pe foc mediu, se aduce la fierbere, se da boabele fierte si se toarna imediat peste borcane.

Gem de zmeură groasă cu suc

În acest fel, zmeura este recoltată pentru iarnăraportul de 1: 2, adică pentru fiecare kilogram de zahăr trebuie să luați 2 kg de zmeură. Purele de fructe de pădure se toarnă în jumătate de zahăr într-un recipient din oțel inoxidabil și se lasă timp de 5 ore. Apoi, sucul rezultat este drenat, se adaugă restul de zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă zmeură și se amestecă, se fierbe până se fierbe. Bucățile de zmeură de zmeură sunt ambalate în cutii și sigilate.

Jam de zmeură cu suc de alte fructe de padure (fructe)

Există rețete foarte bune de la zmeură cuadaos de suc de alte fructe de padure sau fructe. Pentru a pregăti un gem de zmeură pe kilogram de zmeură luați o jumătate de kilogram de zahăr și 100 de grame de coacaze, de fructe de măsline sau de suc de mere.

Zmeura este piperata cu zahar, ca in trecutreteta, dar nu poate dura mai mult de o ora. Se pun în foc și se fierbe pentru a dizolva zahărul. Imediat după aceea, se toarnă sucul și se fierbe până se pregătește, atingând gradul dorit de densitate. Cappingul este fierbinte.

Gem de zmeură pentru iarnă

Pentru a pregăti o astfel de bucată de zmeură sunt luateacelași număr de boabe și zahăr. boabe uscate curate se toarnă jumătate din zahăr, se păstrează 6 ore și sucul scurs se introduce restul de sirop de zahăr și se fierbe, aducându-l la o astfel de densitate, atunci când căderea nu se va răspândi în apă rece. Acest sirop este turnat zmeură, încălzit până la fierbere și etanșează la cald.

Jelly din zmeură și coacăz pentru iarnă

Pentru un astfel de preparat luați zmeură și roșucoacăze în aceeași cantitate, se toarnă cu apă (ușor nu acoperă boabele) și se fierbe până se înmoaie. Apoi, fructele de padure sunt aruncate înapoi în sârmă, iar sucul este fiert pentru jumătate din volum. Pentru fiecare litru de suc rămas adăugați 700 g de zahăr, gatiți până la gata și plută. În pasta adăugați puțin zahăr, gătiți și roșiți pentru iarnă ca o umplutură de zmeură pentru plăcinte.

Autor: Katerina Sergeenko