Jelly din zmeura pentru iarna - reteta foto

Puteți folosi, de asemenea, sucul de fructe de padure bine gelifiant (fructe) sau o cantitate mare de zahăr.

Moale de zmeură

Pentru a obține un jeleu nu prea grosfără gelatină pentru 2 kg de boabe va necesita aceeași cantitate de zahăr și 100 ml de apă. Zmeura a turnat apa si a pus foc, astfel incat fructele de padure sa devina moi si sa lase sucul.

Reduceți căldura și permiteți să turnați timp de cel mult 10 minute,apoi îndepărtat și presat tolkushkoy. A primit zmeură piure de bizui pe o sită și frecat cu o lingura, apoi se filtrează printr-o sită fină pentru a obține o zmeură jeleu de transparent și frumos, în care semințele și nu vor tort. Sucul de zmeură adaugă zahăr, se amestecă bine și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 45 de minute.

În timpul gătitului este necesar să se amestece constantjeleuri și îndepărtați spuma formată pe ea. Sosul de zmeură fiert imediat după gătire nu va aminti jeleu, ci gem lichid. Dar din moment ce pregătiți zmeură pentru iarnă, în acest timp se va îngroșa și se va obține consistența potrivită.

Pentru a verifica disponibilitatea, se recomandă să renunțațio mică plăcuță de jeleu de fierbere dintr-o zmeură. Desertul este considerat gata dacă această picătură nu se întinde pe suprafață. După ce jeleul acela se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolește cu capace și se întoarce spre răcire, acoperit cu un covor. După ce jeleu plin de purpuriu se umple, veți obține o bucată de zmeură foarte gustoasă, care vă va multumi aroma în timpul iernii reci!

Zmeură de jeleu cu coacăz roșu

Pentru a obține un jeleu de zmeură mai dens,puteți adăuga un suc de coacăze. În acest caz, tehnologia de pregătire a zmeurii pentru iarnă în conformitate cu această rețetă nu se schimbă, doar sucul de coacăz roșu ar trebui să fie adăugat la suc de zmeură. Este perfect gelatinizată și potrivită pentru zmeura în culoare.

Pentru a face jeleu din zmeură cu roșucoacăze pe litru de suc de zmeură, trebuie să luați 300 ml de suc de coacăz și un kilogram de zahăr. Gatiți un astfel de jeleu de coacăz de zmeură înainte de ao reduce cu o treime din volum.

Jelly din zmeură cu adaos de gelatină sau pectină

Pentru a obține un jeleu de zmeură foarte gros,reteta sa se adauga gelatina sau pectina inmuiata din plicuri. Când această schimbare și proporții pentru majoritatea martor de zmeura: pe litru de suc pur necesită 1,5 kg de zahăr și 25 g de gelatină.

Gelatina este turnată cu apă, se lasă să se umfle și apoise încălzește la căldură scăzută și se toarnă suc de zmeură chiar la sfârșitul gătitului. Pectina sau quittinul trebuie adăugați conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Reteta bunicii pentru a face jeleu din zmeura

Foarte deliciosul jeleu de zmeură a fost preparat de bunicile noastre. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 kg de zmeură preparată, care se toarnă în 2,5 litri de apă, se fierbe timp de aproximativ 15 minute și apoi se filtrează printr-o pungă de pânză.

Pentru 1 litru de suc, adăugați 1 kgzahăr și fierbeți siropul rezultat până când o picătură pe placă nu se va răspândi. Astfel de jeleu din zmeură se îngroațește și pe sine, dar pentru cea mai bună înghețare puteți adăuga gelatină în proporțiile de mai sus.

Unele detalii despre gatitul de jeleu

Acest jeleu dintr-o zmeură nu și-a pierdut frumusețeaculoare, este necesar să fiarbă în mai multe recepții. Pentru a obține un billet gros roșu pentru iarnă, este necesar să fierbeți sucul cu 40%. Dacă aveți nevoie să răciți rapid zmeura, se recomandă să coborâți recipientul de la jeleu într-un bazin mare cu apă rece. Corectul jeleu de zmeură preparat trebuie să aibă nu numai o aromă plăcută și un gust delicat, ci și un aspect foarte frumos.

Autor: Katerina Sergeenko