Jelly cu coacăze negre

1. Gelatina se toarnă 5 linguri. l. apă rece și se lasă să se umfle 15 minute. Coacăzul negru ușor dezghețat, pus într-o cratiță, adăugați 0,75 cești de zahăr pudră și 1 pahar de apă rece. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute.
   
   
2. Se presează bulionul rezultat printr-o sită. 4 linguri. l. sirop se toarnă într-un castron mic și se lasă deoparte. Se toarnă restul de sirop într-un recipient curat. Păstrăvurile salvați.
   Se toarnă 0,75 cupe de apă, port șilichior. Adăugați gelatina umflată și încălziți-o peste un foc mic, amestecând în mod constant și fără fierbere până când nu se dizolvă complet. Se toarnă amestecul de gelatină într-un recipient de sirop de coacăz și se amestecă bine.



3. Clătiți cu apă rece 6 forme mici,lăsați apa să se scurgă, dar nu ștergeți cu un prosop. Se toarnă amestecul de coacăze negre pregătite, se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se pune în frigider timp de 6 ore. Se prepară piure de boabe. În blender se toarnă siropul de boabe stocat, se adaugă boabele și biciul până se înmoaie. Ștergeți amestecul printr-o sită fină. Se adaugă restul de zahăr pudră, smântână și se amestecă.



4. Conduceți un cuțit subțire de-a lungul marginilor fiecărei matrițe cujeleu. Îndepărtați-le în apă fierbinte timp de 8-10 secunde. Apoi rotiți fiecare matriță pe o placă de servire. Răspândiți în jurul a câteva linguri de piure de piersici. Înainte de servirea pe masă puneți-o în frigider. Înainte de servire, decorează cu fructe de padure proaspete sau frunze de menta.

Lichior și jeleu port de vin nu se poate adăuga, dacă îl gătesc pentru copii.