Cum se face lichior din fructe de padure?

Lichioruri de origine din fructe de padure

Puteți să preparați un lichior acasă de aproapeorice boabe și fructe care sunt la îndemână. Tot ce aveți nevoie este de fapt fructe de padure sau fructe, alcool sau vodcă și zahăr. Pentru băuturile de casă, este mai bine să le luați vodka cu o rezistență de 50 de grade și mai mult sau un amestec de vodcă de patruzeci de grade și alcool (75% vodcă și 25% alcool).

Zmeură de zmeură

Lichiorul de zmeura este foarte delicat si parfumat. Pentru a face lichior din zmeură, avem nevoie de astfel de ingrediente:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  apă - 500 ml
• 
  zmee coapte - 1 kg
• 
  zahăr granulat - 1 kg

Din apă și zahăr, gătiți siropul: fierbeți apa, turnați cu grijă zahărul și gătiți-l la foc mic, amestecând tot timpul. Zmeură și puneți-o în siropul preparat.

Se toarnă siropul cu zmeură în sticle cu gât larg și insistă într-un loc cald (dar nu fierbinte) timp de 10-12 zile.

După acest timp, întindeți siropul de zmeură și amestecați-l cu vodka. Lichidul rezultat este filtrat și îmbuteliat.

Căpșuni lichior

Lichiorul delicios este obținut din căpșuni. Este bine să o adăugați la diverse cocktail-uri, de exemplu, "Strawberry Mojito". Pentru a pregăti un lichior de căpșuni, vom avea nevoie:

• 
  vodka - 1 litru
• 
  Căpșuni - 1-3 kg
• 
  zahăr granulat - 400 g
• 
  apă - 200 ml

Căpșuni, scoateți tulpini, zdrobiți(se poate pulpa cu o furculiță în cartofi piure) și se toarnă cu vodcă. Înfundați bine vasele cu masa rezultată și puneți-le într-un loc cald timp de cel puțin două zile. În plus, ia 200 g de căpșuni, se toarnă 200 ml de apă și două zile într-un recipient sigilat.

Două zile mai târziu fuzionează într-o cratiță de apă, în carepuneți o căpșună și gătiți pe bază de sirop de zahăr (ca în rețeta anterioară). Capsula de căpșuni pe vodcă se filtrează prin tifon sau un filtru și se amestecă cu siropul preparat. Se toarnă lichiorul în sticle, plută strâns și insistă pentru un timp.

Lichid de afine

Dacă vă place băuturile alcoolice cu un acru, probabil că vă va place lichior de afine. Pentru a face lichior din cranberries, vom lua astfel de ingrediente:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  zahăr granulat - 400 g
• 
  afine - 3 linguri.
• 
  condimente (scorțișoară, cardamom, cuișoare) - la gust

Cranberries a frământat cu grijă în piure, umplut într-un vas de email, turnat cu vodca, inchis bine capacul si insista timp de 4-5 zile.

Cranberry filtru de infuzie, adăugați zahăr la ea și reîncălziți-l pe un foc mic, astfel încât zahărul se dizolvă mai repede. Este important să se asigure că tinctura nu fierbe!

În punga de tifon, adăugați mirodenii care vă plac. Puteți lua un mirodenii preferate și puteți experimenta amestecul. Coborâm punga de tifon în lichior fierbinte timp de o jumătate de oră.

Scoatem condimentele, filtrăm lichiorul și îl turnăm pe sticle. Sticlele de plută cu lichid.

Lichior de coacăze

Puteți face un lichior cu sourness și coacăz roșu (sau, așa cum se mai numește, peruci). Pentru a pregăti un lichior de coacăze roșii la domiciliu, vom avea nevoie:

• 
  coacăz roșu - 3 kg
• 
  zahăr granulat - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  apă - 500 ml
• 
  frunze de frunze - 10 buc.

Coacăzii mei le-am pus în mâncăruri curate,adăugați la ea frunze de coacăze spălate. Umpleți fructele cu frunze de vodcă și puneți-le într-un loc cald timp de șase săptămâni. Apropo, în loc de coacăz roșu, puteți să luați alb.

După o lună și jumătate, preparați sirop de zahăr de la 800 g de zahăr și 500 ml de apă (modul de preparare a siropului este standard, ca de exemplu într-o rețetă pentru lichior de zmeură).

Stingem tinctura din coacăz, amestecăm cu sirop de zahăr, turnați-o pe sticle și închideți-o bine.

Lichior de coacăze negre

Puteți face un lichior nu numai din roșu, ci și din coacăze negre. Pentru a face un lichior de coacăze negre, vom avea nevoie:

• 
  coacăz negru - 1 kg
• 
  alcool sau vodcă - 1 litru
• 
  zahăr - 500 g
• 
  apă 250 ml
• 
  coada de frunze

Coacății sunt sortați, spălați și frăminați în vase de vată adâncă în piure. Adăugați frunzele la fructe de padure, umpleți-le cu alcool și insistați o săptămână.

După o săptămână, filtrați tinctura. Din apă și zahăr, preparați siropul de zahăr (conform schemei standard) și amestecați-l cu tinctura tensionată. Lichidul finit este îmbuteliat și strâns înfundat.

De asemenea, puteți face lichior din fructe, lichior dulce cu ciocolată, cafea sau banane și chiar lichior de menta.