Limoncello acasă
limoncello este un lichior de lămâie populareste produs pe plajele calde din sudul Italiei. Limoncello insistă asupra cojii de lămâi, astfel încât pentru prepararea băuturii se folosesc numai lămâi aromatice proaspete, care sunt transparente în zone curate ecologic.
Există două soiuri de lichior de limoncello: clasic și lichior crema. Pentru prepararea de limoncello clasică se utilizează apă, care este înlocuită cu lapte pentru lichior de cremă. În plus, rețeta pentru Limoncello include și zahărul și alcoolul de înaltă calitate.
Timpul de preparare a băuturii și raportul în eaingredientul poate varia în funcție de localitatea în care este preparat Limoncello. În mod tradițional, Limoncello pregătește aproximativ 3 luni, dar timpul de gătit la domiciliu este de obicei redus la o medie de 15 zile.
Limoncello acasă
Pentru a pregăti 1,5 litri de băutură, veți avea nevoie de:
- alcool 95% - 0,5 litri
- apă - 0,65 l
- zahăr - 0,5 kg
- lămâi - 8-10 bucăți.
preparare
Cu lămâi bine spălați, tăiați zestul. Ori de coaja într-un recipient de sticlă, se toarnă alcool și se acoperă cu un capac, insista timp de 5-10 zile. În fiecare zi, tinctura se agită.
După 5-10 zile, gatiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul într-o cratiță, adăugați apă. Siropul este gătit până când zahărul este complet dizolvat. Scoateți din căldură, răcit.
Aplicați tinctura de lamaie prin tifon, coajați-o bine. Se amestecă tinctura cu sirop, se toarnă în sticle și se insistă timp de 5 zile.
Servește Limoncello ar trebui să fie în congelat anterior în ochelari de înaltă congelator.
Limoncello a servit ca o băutură de sine stătătoare, folosită pentru prepararea de cocktailuri sau deserturi.
Limoncello poate fi, de asemenea, gătit într-un mod diferit.
Este necesară sudarea unui sirop gros din 150 g de apă și 200 g de zahăr.
6 lămâi spălați cu grijă prin șlefuitorul de carne împreună cu crusta. Se amestecă lămâile cu sirop cald.
Se adaugă 700 ml de vodcă în sirop cu lămâi, se toarnă lichiorul în sticle sau borcane din sticlă sterilizate și se insistă o lună într-un loc întunecos la rece.
O lună mai târziu, lichiorul este gata.
Bon apetit!
