Lichioruri domestice

Lichioruri domestice

În general, lichiorul este o băutură alcoolică parfumată, cel mai adesea dulce. Se prepară pe bază de alcool cu ​​adaos de sucuri de zahăr, fructe sau boabe, infuzii aromate de plante, condimente etc. Cetatea lichiorului depinde de conținutul de alcool - poate fi de la 15% la 50% din volumul băuturii.

Alcoolii de uz casnic sunt preparați de obicei pe bază de vodcă. Este umplut cu fructe de padure, fructe, mirodenii, etc., adaugati sirop de zahar, stati cateva zile sau saptamani, apoi filtrata si lichiorul de casa este gata! Țara sovieticilor vă va spune cum să preparați lichioruri de casă.

Lichior de portocale

Lichioruri de origine din portocale sunt destul de capabile de a eclipsa notorii Curacao sau Triple-sec. Pentru a face un lichior de portocale, vom avea nevoie:

• 
  4 portocale medii
• 
  700 ml de vodcă
• 
  450 ml de apă
• 
  300 g de zahăr
• 
  1 băț de scorțișoară

Portocalele ar trebui să fie aromate, iar calitatea de vodcă, fără arome și umpluturi.

Mai întâi, preparați siropul de zahăr. Ne toarnă apă în oală, se aduce la fierbere, reduce focul la cel mai mic și se adaugă încet zahărul, amestecând constant. Se fierbe sirop, încă agitare, până când se fierbe până la un volum de aproximativ 400 ml.

Portocalele mele, cu un cuțit ascuțit am tăiat coaja(fără coajă albă) și tăiați bine. Puteți îndepărta coaja cu o răzătoare specială. Atunci când siropul este gata, scoateți-l din foc și puneți-l în coajă și scorțișoară. Apoi tăiați portocalele și stoarceți sucul direct în sirop. În cele din urmă, se toarnă în vodcă și se amestecă totul bine.

Se toarnă amestecul rezultat într-o sticlă (eanu trebuie să se ridice până la gât aproximativ 2 cm), închideți bine flaconul și puneți-l într-un loc întunecos și cald (dar nu fierbinte) timp de trei zile. După trei zile, filtrum amestecul, îl vărsăm înapoi în sticlă, îl închidem strâns și insistăm încă câteva săptămâni. Lichior de portocale gata preparat ca Cointreau.

Cherry Liqueur

Până când a trecut sezonul de cireșe, puteți folosi fructe de padure coapte pentru prepararea unui lichior de cirese parfumat. Pentru a pregăti un lichior de cireș picant, vom avea nevoie:

• 
  1 kg de cireșe coapte
• 
  750 ml de vodcă
• 
  500 g de zahăr
• 
  mirodenii:
  
  • 
    1 sac de vanilină
  • 
    1 băț de scorțișoară
  • 
    1 nucșoară
  • 
    2-3 frunze de cireșe

Cireșele mele, sortați, îndepărtați tulpinile șioase. Am pus cireșe într-o sticlă cu un gât larg și adormi condimente. Această rețetă utilizează vanilină, scorțișoară, nucșoară și frunze de cireșe, dar puteți folosi și alte condimente. Dacă nu-ți plac băuturile picante la domiciliu - poți să faci fără mirodenii.

Clătiți bine sticla și insistați-vătimp de 8-10 zile într-un loc cald și întunecat. Adaugam vodca si insistam inca 4-5 saptamani. Filturăm lichiorul, turnați-l pe sticle și beți - sau așteptați o scuză pentru a bea ceva.

Miere de băutură

Un lichior de menta parfumat si racoritor va da o aroma speciala cocktailurilor. Pentru pregătirea noastră luăm:

• 
  5-6 fâșii de menta proaspătă
• 
  500 ml de vodcă
• 
  400 g de zahăr
• 
  375 ml de apă

Moneda mea, tăiați și adăugați la borcan. Se toarnă vodka de menta, se închide bine borcanul și se pune într-un loc cald și întunecat timp de o săptămână. După o săptămână, filtrați tinctura de mentă și adăugați sirop de zahăr.

Pentru prepararea siropului, o frișcă de menta este tăiată,turnați apa și aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura la minimum, turnați zahărul, amestecați și fierbeți timp de aproximativ un minut (este important să păstrați zahărul din ardere). Filtruți siropul de filtru și adăugați-l la tinctură.

Turnăm amestecul în sticle și așteptăm câteva săptămâni.

Dacă ți-a plăcut aceste rețete, poți încerca, de asemenea, lichioruri de casă din fructe de padure,
lichioruri de fructe sau lichioruri dulci.