Lichior de casă: ne pregătim

Lichior de casă: ne pregătim

Lichior de cafea

Una dintre cele mai cunoscute lichioruri de cafea esteKalua, care face parte din faimosul cocktail B-52. Dacă doriți, puteți prepara un lichior de casă cu gust de cafea, aproape nu inferior prototipului său "eminent". Pentru asta luăm:

• 
  700 ml de apă
• 
  500 ml de alcool purificat sau de vodcă
• 
  250 g de zahăr
• 
  50 g de boabe de cafea bune

Friptura de boabe de cafea într-un măcinător de cafea (teren pregătiteste mai bine să nu luați, pentru că are o aromă mai slabă decât boabele proaspăt măcinate). Se bea cafea într-un pahar de apă și se toarnă în borcan, împreună cu grosimea. Închideți bine borcanul și insistați-l într-un loc întunecat pentru o zi.

După o zi, filtrați cu atenție cafeaua. Din 500 ml de apă și 250 g zahăr granulat, gatiți siropul (aduceți apa la fiert, turnați zahărul și gătiți-l la foc mic, amestecând constant). Se amestecă sirop călduț, cafea și alcool sau vodcă, se toarnă pe sticle și se insistă încă o zi.

După 24 de ore, ne-am filtrat din nou lichiorul de casă și l-am pus într-un loc întunecat pentru a insista (cu atât mai mult cu atât mai bine).

Ciocolată lichior

Sweetshoppers, probabil, va place o băutură de casă cu ciocolată. Lumină, dulce, parfumată - linge-ți degetele! Pentru a face un lichior de ciocolată, o să luăm:

• 
  1,5 litri de alcool sau de vodcă
• 
  1 kg de zahăr
• 
  500 ml de lapte
• 
  300 ml de apă
• 
  200 g ciocolată neagră fără aditivi
• 
  pinch de vanilină

Ciocolata trei pe un răzătoare fin, turnat curățatalcool sau vodcă, adăugați vanilină și amestecați bine. Insistăm asupra unui loc întunecat într-o oală închisă timp de o săptămână. În fiecare zi trebuie să agitați borcanul bine.

Într-o săptămână pregătim siropul din apă, zahăr șilapte. Se amestecă ingredientele, se încălzește un foc mic, se amestecă, până când zahărul se dizolvă și se aduce la fierbere. Se răcește complet siropul și se amestecă cu tinctura de ciocolată.

Agitați bine borcanul cu amestecul și țineți-l timp de 2-3 săptămâni. Apoi, ne filtrează lichiorul și îl trimitem din nou să se infuzeze. După 1-2 săptămâni, lichiorul de casă este gata!

Lichior de ou

Lichiorul de casă din ouă nu poate fi doar beat în formă pură sau adăugat la cocktailuri, ci și utilizat pentru coacere. Pentru a face un lichior de ou de casă, vom avea nevoie:

• 
  1 litru de lapte
• 
  500 g de zahăr
• 
  250 ml de vodcă, cognac sau rom
• 
  6 gălbenușuri de ou
• 
  1 linguriță vanilie esență

Adăugați esență de vanilie laptelui (putețiînlocuiți vanilina în pudră) și aduceți la fierbere. Gătiți gălbenușurile de ou cu zahăr până se freacă și adăugați o scurgere subțire în laptele fierbinte, amestecați bine.

Gatiti amestecul de ou-lapte la foc minim, amestecand constant, pana se ingroasa. Este foarte important să nu permiteți amestecului să fiarbă, altfel gălbenușul se va reduce.

Se răcește amestecul și se introduc ușor în acesta vodcă, rom sau coniac. Se amestecă bine totul și se filtrează într-o sticlă. Dăm băuturii să bea într-un loc întunecos.

Banana Lichior

Un alt lichior de casă în rețetele bancului dvs. Are un gust dulce, dar nu cocos. Un plus important al acestui lichior este că nu trebuie să se insiste asupra lui. Pentru pregătirea noastră luăm:

• 
  300 ml de vodcă
• 
  150 ml de lapte
• 
  2-3 banane mari
• 
  2 oua de pui
• 
  1 cutie de lapte condensat

Bananele sunt curățate și tăiate în bucăți (dacăele sunt destul de coapte, puteți face o furculiță cu banane piure de cartofi). Se toarnă laptele și vodca într-un castron, se adaugă lapte condensat, ouă și banane. Se amestecă bine și se amestecă bine cu un mixer.

Se filtrează amestecul printr-un filtru, se toarnă lichidul într-o sticlă și un decantor și se pune în frigider. Puteți servi lichiorul imediat, fără a insista.

În plus, puteți încerca să gătești casa
lichior de fructe sau lichior de boabe.