Prelucrări din pere pentru iarnă - rețete rapide cu o fotografie de gătit

Cu toate acestea, spre deosebire de mărul său, perenu pot fi stocate pentru mult timp. Prin urmare, este foarte important să se pregătească pere pentru iarnă, făcând o varietate de feluri de mâncare și deserturi. Exemple de goluri veți găsi mai jos în acest articol.

Cum se fac preturile de la pere pentru iarnă. Retete rapide cu fotografii

Ingrediente: pere (aproximativ două treimi din borcane de trei litri), o pereche de măr mare coapte, aproximativ 3/4 cana de zahar si un pic de acid citric (literalmente la vârful unui cuțit de bucătărie).

Preparare (pentru un borcan de 3 litri):

1. Începem să pregătim pere. Alegeți cele mai coapte, frumoase și apoi tăiați rădăcinile de pere.

2. Acum, spălați bine perele cu mere și puneți-le în borcan, astfel încât merele să fie în centrul borcanului dintre pere. Pentru ce sunt merele? Acestea vor da suriozitate, iar în acest caz recoltarea va dura toată iarna. Sus, cu un pic de acid citric.

3. Se fierbe apa și se toarnă în borcan imediat după fierbere. După turnare, trebuie să așteptați aproximativ 10 minute, turnați apa înapoi în tigaie și fierbeți din nou, apoi adăugați jumătate din porțiunea pregătită de zahăr granulat (în acest exemplu, puțin sub jumătate de pahar).

4. Din nou, turnați "marinata de zahăr" în borcan și așteptați încă 10 minute.

5. Amestecați din nou apa într-o tigaie, adăugați restul zahărului, aduceți la fierbere și umpleți borcanul cu pere.

6. Este timpul pentru sterilizare: un borcan de apă, mere și pere ar trebui să fie plasate într-o cratiță mare umplut cu apă și fiert timp de maxim 10-12 minute.

7. Rulați cu grijă borcanele. După aceea, întoarceți gâtul în jos și înfășurați-l cu o cârpă caldă și așteptați ca perele să se răcească complet.

8. Păstrați perele conservate într-un loc întunecos (cameră de depozitare, dulap, pivniță).

Compote de pere pentru iarnă

1. Luați fructe coapte de mărime medie și încercați-le într-o soluție fierbinte: 1 litru de apă + 1 gram de acid citric. Blanching se face în 15 minute sau puțin mai puțin.

2. După ce perele devin mai moi, acestea trebuie îndepărtate din apa fiartă și așezate ușor în apă rece.

3. Acum, răspândiți-le peste cutii și pregătiți un sirop de zahăr dintr-un litru de apă, 180-200 grame de zahăr și un gram de "lamaie". Siropul se toarnă în cutii.

4. Sterilizați borcanele timp de aproximativ o jumătate de oră (trei litri). Rulați și depozitați sub pătură cu fața în jos până când compotul se răcește în cele din urmă.

5. Puteți prepara compotul, ca de la fructele întregi, și le puteți împărți în jumătăți sau trimestre.

Pear Fruit

Produse: 2 kg de pere și jumătate de kilogram de coacăze (negru).

1. Spălați bine perele și scoateți miezul cu semințe și coadă. Dacă doriți, puteți curăța pere și coaja.

2. Puneți pere într-un castron larg și adăugați puțină apă (3-4 linguri).

3. Se taie fructele de coacăze negre și se amestecă cu pere.

4. Gatiti-va pe soba, amestecand ocazional.

5. Este necesar ca amestecul să devină foarte gros, astfel încât sucul rezultat să fie drenat.

6. Acum gătiți bine amestecul gros de bere într-un malaxor sau mașină de măcinat cu carne. Va fi un cartof piure.

7. Așezați pe tava o coală sau o foaie de copt, împrăștiați cartofii piureți pe ea și uscați în cuptor până când cartofii piureți se usucă. Uscați este de dorit la temperaturi scăzute, dar înainte de uscare este necesar să încălzi cuptorul la 90-100 de grade.

8. Depozitați pastilele în borcane de sticlă.

Autor: Katerina Sergeenko