Jam-cinci minute de felii de pere în formă de pere pentru rețetă de fotografie de iarnă

Cum să gătești gem de pe pere pentru iarnă: versiunea clasică (lobuli)

Veți avea nevoie de pere (1 kg;fructele nu sunt moi, în caz contrar se fierbe, dar încă destul de coapte - ar trebui să se acorde prioritate soiurilor de toamnă), zahăr (1 kg) și apă (150 ml). În cazul în care varietatea de pere se dorește să se rostogolească este foarte dulce, ia 200 de grame de zahăr mai puțin.

Pregătiți cutiile - spălați-le și procesați-le.apă sau abur la fierbere. Se spală toate pere. De obicei blower gem curățate, astfel încât să le curățați (folosind albirii (adică schimbarea bruscă a temperaturii pentru fructe - în primul rând le uda cu apă clocotită și apoi se scufundă în apă cu gheață, și coaja de a lua cu ușurință departe de prima crestătură în formă de cruce), deși accident se întâmplă în cazul în care acestea sunt laminate cu pielea, un blocaj nu va fi la fel de moale și se topește în gură), și apoi se taie în jumătate, scoateți maneta și miezurile.

Tăiați jumătățile în felii - fiecare ar trebui să fienu foarte subțire, 1-2 cm. Gatiți siropul: într-o cratiță, amestecați zahărul cu apă și gătiți până când zahărul se dizolvă. Scoateți periodic spuma. În siropul finit, puneți felii de pere și le gătiți până devin transparente. Puneți gemul în borcane și rotiți-le în conformitate cu regulile obișnuite. Aceasta este o versiune rapidă a gemului; există un altul, în care lobulele trebuie lăsate peste noapte, acoperite cu zahăr; dar nu este necesar atunci când gătiți siropul de apă - sucul care va da pe pere în acest timp va fi un substitut pentru el.

De obicei, pentru alocarea sucului în boabe sau meredurează 3-4 ore, dar este mai bine să lăsați o pere pentru cel puțin 10 ore, este mai puțin decât un fruct suculent. Puteți roti aceste fructe și întreg - apoi alegeți fructe mici și foarte puternice; dacă nu doriți să le curățați, apoi, după spălare, perforați pielea cu o scobitoare. Pereții sunt uneori roșii cu mere sau coacăze, făcând un gem mixt, iar în gem de pere puteți adăuga o varietate de condimente - atunci gustul și mirosul vor avea o nuanță neobișnuită. Cele mai multe ori adăugați piper, scorțișoară și lămâie (zedra).

O rețetă pentru perele de cinci-minute de la pere

Versiune picantă, picantă a gemului de pere -este mai potrivit pentru sosuri la carne, dar poate deveni, de asemenea, un element al unui desert neobișnuit. Pentru acest gem luați fie piper roz, fie un amestec de trei ardei, roz, alb și negru. Pentru 1 kg de pere - o lingură de piper sau un amestec de ardei. Cel mai bine este să mănânci piperul singur, dar nu cumpăra deja măcinat, și nu se macină la pudră, ci mai degrabă grosier.

Jam este preparat ca de obicei, dar în acel moment,când lobulii au fost mult timp în sirop și în curând trebuie să eliminați gemul, gătiți încă un minut, adăugând piper. În acest timp, mirosul nu va avea timp să se estompeze (dacă piperul nu era în pulbere) și va rămâne în sirop. Dacă adăugați pectină și prăjiți perele, blocajele cu mirodenii rezultate vor arăta mai mult ca un sos gros sau o pașcă.

Reteta pentru gem de la pere cu lamaie

Pentru 1 kg de pere, pune de obicei o coaja de 1 lamaie. A preparat în același mod; Pentru a adăuga un coji, este necesar și pentru un minut înainte de a se depozitări jam în bănci. Puteți adăuga, de asemenea, un suc de lămâie puțin - gemul va fi ușor acru, dar mirosul mai intens de lămâie.

Rețetă pentru gem de pe pere cu scorțișoară

Dulceață dulce cu aromă bogată. Pentru 1 kg de fructe - 15 de grame de scorțișoară. Grindul este încă cel mai bun în procesul de gatit; adăugați în același timp cu mirodenii în versiunile anterioare.

Autor: Katerina Sergeenko