Marinate castravete pentru iarnă
pregăti castraveți murate pentru iarnă - datoria "sacră" a fiecărei amante rusești! Crispinii, castraveții murați aromatici sunt buni în timpul iernii ca o gustare independentă, pentru salate, murături.
Castraveți marinați pentru iarna pregătită din fructe mici, cu "pimples" întunecate. Conservarea castraveților se datorează formării acidului lactic de castraveți și a acidului acetic în timpul decapării. Pentru om, utilizarea acestor acizi nu este periculoasă, dar pentru bacterii este un mediu nefavorabil.
Marinate castravete pentru iarnă
Pentru a pregăti castraveți marinați pentru iarnă, veți avea nevoie (pe borcan de trei litri):
- apă - 5 pahare
- otet de masa - 250 ml
- zahăr - 0,5 cești
- sare - 1 lingura.
- castraveți - cât de mult va intra în borcan
- marar - 2-3 umbrele
- usturoi -1-2 pene
- frunze de coacăze negre, cireșe - 2-3 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
- ardei parfumat (poate fi negru) - 3-5 mazăre
preparare
Selectați castravetele spălate cu atenție, puteți tăia ușor "fund".
Într-un borcan curat de trei litri (pre-sterilizat) puneți frunzele spălate, mirodenii. Sus cu castravete.
Pregătiți marinada. Se amestecă apa, sarea, zahărul, se fierbe, se adaugă otetul.
Se toarnă castravetele cu marinadă fiartă. Acoperiți borcanul cu castraveți, sterilizați timp de 15-20 de minute.
Marinate castraveți pentru rola de iarnă, într-o înfășurare răsturnată. După răcire, transferați-l într-un loc răcoros.
Bon apetit!
