Cristalele castravete pentru iarnă: murat, sărate, fără oțet și sterilizare. Retete de castraveti pentru iarna

conținut

Cristale castravete pentru iarnă - o rețetă clasică pentru decapare (cu fotografie)

Castraveții deliciosi crocabili vor veni întotdeaunacurte "la sărbătoarea festivă și la alt eveniment solemn. Pentru recoltare este necesar să alegeți fructe de mărime mică, îmbibate anterior în apă rece timp de câteva ore. În rețeta clasică există frunze de hrean, care dau produsului o criză apetisantă și un gust unic ascuțit.

Stocam ingrediente conform retetei de castraveti crocci (pentru doua cutii de 3 litri):

• 
  castravete - 3 kg


• 
  cu umbrele de mărar


• 
  hrean, coacăz, frunze de cireșe


• 
  usturoi - 6 dinți


• 
  frunze de dafin


• 
  cuișoare


• 
  mustar în fasole


• 
  pătrunjel


• 
  oțet 9% - 10 linguri.


• 
  zahăr - 12 linguri.


• 
  sare - 6 linguri.

Descrierea pas cu pas a recoltei de castraveți crocabili pentru iarnă:

1. 
   Spalam bine cutiile de conserve si fierbem capacele. Într-un recipient curat pune frunzele de hrean, coacăze și cireșe, precum și inflorescențe de mărar. Verzile vor face fructele crocante, iar usturoiul și muștarul se vor ascuți.


2. 
   Castraveți pus în borcane la vârf și se toarnă apă caldă. Am plecat deoparte pentru câteva ore.


3. 
   Să începem pregătirea marinadei. Într-o cratiță mare scurgeți lichidul din cutii și aduceți-l la fiert. Adăugați sare (3 linguri) și zahăr (6 linguri) - pe un borcan de 3 litri.


4. 
   Se poate lua: frunze de dafin 3 buc., seminte de muștar 10 buc., cuișoare 5 buc., mazăre piper negru 5 buc., usturoi mărunțit 3 arpagic. Marinada fierbinte ar trebui să fie turnat într-un borcan, și apoi adăugați oțet - 5 linguri.


5. 
   Rămâne să se rostogolească capacele și să se întoarcă cutia cu susul în jos. Când se răcește complet, castraveții crocci sunt transferați într-un loc de depozitare permanent - în pivniță sau în cămară.

Iarna, astfel de castraveti parfumati vor fi o excelenta completare a cartofilor fierti.

Cristalele castravete pentru iarna cu vodca - o reteta simpla

La domiciliu, poți face multegustoase și utile. Și cât de multe rețete pentru castraveți sunt cunoscuți - suficient de cutii! Încercați să pregătiți castraveți crocabili pentru iarnă cu adăugarea de vodcă. O astfel de combinație interesantă va da o piquancy gustare și un gust unic. Toate ingenioase sunt simple!

Ingrediente necesare pentru conservarea castravetei crocante cu vodca:

• 
  castraveți de dimensiuni mici


• 
  vodka - 50 ml.


• 
  sare - 100 gr.


• 
  Ardei iute - 1 buc.


• 
  hrean, stejar, frunze de cires


• 
  mărar


• 
  hrean rădăcină - 1 buc.


• 
  usturoi - 4 dinți


• 
  apă 1,5 litri

Instrucțiuni pas cu pas a rețetei de castraveți crocabili cu vodcă:

1. 
   Fructele sunt spălate și înmuiate în apă rece.


2. 
   În cutiile preparate se pun frunze, mărar, usturoi, rădăcină de hrean zdrobită și apoi castravete. Adăugați sare.


3. 
   Se umple cu apă rece și se acoperă cu capace. Acum, castraveții trebuie să fie fermentați, pentru care le punem timp de două zile într-o cameră întunecoasă.


4. 
   Toată saramura rezultată este drenată într-o cratiță mare și se pune la fierbere. În fiecare borcan se adaugă vodca, apoi se toarnă saramură fierbinte.


5. 
   Ne rostogolim, întoarcem borcanele cu capul în jos și le înfășurăm într-o pătură caldă. Câteva zile mai târziu, ne aducem apusurile de soare pe rafturile cămară.

Marinat castravete crocante cu ketchup într-un borcan de litru - rețetă pentru recoltare pentru iarna

Rețetă pentru castraveți cu ketchup pentru mulția devenit o adevărată descoperire. Conservele de castraveți se dovedesc a fi incredibil de gustoase și crocante, iar dacă adăugați chili în ketchup, rezultatul va depăși toate așteptările. Ketchupul clandestin va da o notă plină de plictisire și condimente, cu care fructele sunt înmuiate în mod literal. Această rețetă este concepută pentru cutii de 5 litri, astfel încât în ​​timpul iernii veți avea un stoc din această gustare delicioasă de castravete.

Lista de ingrediente în funcție de rețeta de castraveți crocante cu pătrunjel:

• 
  castraveți - cel mai bun dintre toate cornurile mici


• 
  zahăr - 1 pahar


• 
  ketchup "Chile" - 8 articole din l.


• 
  sare - 2 lingurițe.


• 
  oțet 9% - 1 pahar


• 
  apă - 7 pahare

La borcan de un litru:

• 
  marar - 3 inflorescențe


• 
  piper negru - 15 buc.


• 
  cuișoare - 5 buc.


• 
  ardei parfumat - 5 buc.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea castravetelor marinate crocante cu ketchup:

1. 
   Înainte de recoltare, fructele trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de o jumătate de oră. În timp ce este timpul, pregătim băncile - spălați cu atenție sucul de copt, clătiți-l.


2. 
   Începem gătitul de marinadă: într-o cratiță se fierbe apă, apoi se adaugă zahăr, sare, ketchup și oțet. Toate componentele sunt amestecate.


3. 
   În fiecare borcan stropim porumbul de piper (1 mazăre de ardei aromat și 3 - piper negru), un cățel. Am pus castraveți și le-am umplut cu marinadă. Băncile sunt sterilizate timp de 10 minute.


4. 
   Rolați capacele, întoarceți borcanele cu capul în jos și acoperiți-le cu un prosop cald sau cu pătură. După răcire transferăm răsucirile pe rafturile cămară.

Cristalele castravete pentru iarna cu acid citric - o reteta simpla fara otet

Multe gospodine preferă să păstreze castravețiipentru iarnă cu acid citric, fără adăugarea de oțet. În plus, această rețetă nu necesită o pasteurizare suplimentară a cutiilor cu preforme. Castraveții sunt delicios, crocante, iar muștarul le conferă o anumită putere și un gust deosebit. Asigurați-vă că luați notă de această rețetă simplă și delicioasă (cantitatea de condimente se calculează pentru un borcan de 1,5 litri).

Ingrediente pentru recoltarea castraveților de iarnă cu acid citric

• 
  castraveți proaspeți


• 
  mărar - ramuri cu umbrele, tăiate în părți


• 
  Semințe de muștar - 0,5 linguriță.


• 
  usturoi - 3 - 4 dinți, tăiați în plăci


• 
  ardei gras - 4 buc.


• 
  ardei negri și albi mazăre (amestec) - ½ linguriță.


• 
  frunze de dafin


• 
  sare


• 
  acid citric

Rețetă pas cu pas pentru castravete crocante cu acid citric pentru iarnă

1. 
   Castraveți proaspeți înmuiate pentru câteva ore în apă rece.


2. 
   Apoi clătiți cu grijă fructele și tăiați "cozile".


3. 
   Borcanele și capacele pentru conserve trebuie sterilizate.


4. 
   În fiecare borcan punem mirodenii pe rețetă - mărar, frunze de dafin, usturoi, ardei dulci, un amestec de ardei negri și albi, semințe de muștar.


5. 
   Fructele sunt așezate în cutii mai dense și apoi turnate cu apă fiartă în vârf și lăsate timp de 15 minute. Pentru a evita linsul de sticlă, se toarnă apă fiartă peste o lingură așezată într-un borcan.


6. 
   Cu fiecare cutie de apă trebuie să fuzionați într-o cratiță mare și, pe această bază, să pregătiți soluția salină. Pentru 1 litru de lichid drenat, luăm: o sare grosieră de măcinat - 2 linguri. și zahăr - 2 linguri.


7. 
   Solul se fierbe timp de 1 - 2 minute, fără a uita să se îndepărteze spuma. Umpleți castraveți în borcane, în fiecare dintre care adormim 1 linguriță. acid citric.


8. 
   Băncile se rostogolesc, se răsturnă cu fața în jos și se lasă să se răcească sub o pătură caldă. Castraveții sunt făcuți crocabili și parfumați.

Cristale castraveti pentru iarna fara sterilizare - reteta originala

În plus față de ingredientele tradiționale, această rețetăvine telina, oferind o aromă plăcută. Cristalele și fructele gustoase sunt obținute fără sterilizare - acest lucru economisește timp considerabil pentru conservare.

Lista ingredientelor fără bilă fără sterilizare pentru iarnă

• 
  castravete - 0,5 kg


• 
  hrean frunze - 1 buc.


• 
  mărar - 1 umbrelă


• 
  țelină - 2 tulpini verzi


• 
  cireș de frunze - 3 buc.


• 
  piper negru - 3 buc.


• 
  usturoi - 3 dinți


• 
  sare - 30 g.


• 
  zahăr - 20 gr.


• 
  oțet 9% - 40 ml

Instrucțiuni pas cu pas a rețetei pentru conservarea castraveților crocabili pentru iarnă

1. 
   Îndepărtați castraveții în apă rece timp de câteva ore.


2. 
   În băncile curate pregătite se răspândesc toate verdele, ardeii și usturoiul (tocate).


3. 
   Castraveții punem dens în bănci și umplem cu apă fiartă. Lăsați timp de 2 - 3 minute.


4. 
   Aceeași apă este turnată într-o cratiță, apoi fiartădin nou se toarnă în cutii cu castraveți. După 10 minute, repetați procedura. În timpul celui de-al treilea răcire, dizolvați sarea și zahărul în saramură. Ultima dată când turnați castraveții și le rotiți cu capace de staniu.


5. 
   Ne întoarcem și așteptăm răcirea. Delicios castraveți gata!

Castraveți crocante picante pentru iarna - rețetă video detaliată

eboșe sezon trece repede - Au timp să stoc pentru castraveți crocante de iarnă. Și cu ajutorul unei rețete video este ușor și direct.

Castraveți crocabili pentru iarnă pot fi făcuțimarinat, sărat, murat - există multe rețete pentru conservare. Împreună cu căile tradiționale, astăzi, apusurile de soare fără oțet sau sterilizarea sunt populare. Cu toate acestea, cu respectarea tehnologiei, rezultatul va fi întotdeauna plăcut gustoase și crocante crocante. În ceea ce privește tara, este mai bine să se rostogolească într-o cutie de litri sau de trei litri. Achiziție de succes și inspirație!