Recoltarea castravetilor pentru iarna: reteta foto cu instructiuni pas-cu-pas

Carnaciori sărate, sărate, marinate,recoltate în august cu dragoste, în armonie cu orice fel de mâncare de carne sau cartofi, se duc perfect ca o gustare, decora o masă festivă. Fiecare gospodină bună trebuie să știe totul despre recoltarea castraveților pentru iarnă, iar articolul nostru ne va ajuta cu rețete.

Castraveți castraveți

Deci, să începem cu cea mai tradițională mâncare, cucastraveți murate. Fiecare proprietar are o rețetă pentru această pregătire, o vom adăuga încă o dată la bancul dvs. de porci. Avem nevoie de castraveți de culoare verde strălucitori de dimensiuni mici. Este de dorit ca toți să aibă aceeași dimensiune. Apoi, pregătiți condimente: patrunjel, usturoi, umbrele de mărar, frunze de hrean și cireșe.

Vom sare castraveții în cutii de trei litri,așa că nu uitați să le clătiți bine și să pregătiți capacele de metal. Mai întâi, curățăm cu desăvârșire legumele, dacă sunt doar din pat, atunci ar trebui să li se acorde o atenție deosebită. Unele gospodine, chiar înmuiați scurt castraveți, acest lucru se poate face, nu doare.

Principalul lucru, atunci este bine să le uscați. În timp ce castraveții se usucă, este timpul să tăiați mirodenii și să le așezați pe fundul recipientului sterilizat. Apoi, pregătim saramură. Într-un litru de apă, facem 100 de grame de sare și se fierbe. Apoi, castraveții uscați ar trebui să fie puse într-un borcan și se toarnă saramură fierbinte, îl puteți lăsa să se fierbe, se scurge prima soluție salină și se toarnă a doua.

Dar dacă timpul nu este atât de mult, atunci în bancă cucastraveți și saramură de fierbere, adăugați usturoi și verdeață în felii și le rostogoliți. Împachetați piesele de prelucrat și lăsați-o să se răcească și apoi puneți-o într-un loc răcoros. Acum veți avea castraveți murate crocante.

Castravete proaspăt sărate

Dacă nu vă place castraveți sărate, sau stomacnu diferă în putere, apoi scrie prescripția pentru recoltarea castraveților proaspeți sărate. Produsele vor lua un pic, doar castraveți, sare, apă, verde parfumat (alege la gust). De asemenea, avem nevoie de borcane de sticlă, nu neapărat de trei litri. Mina și sterilizează recipientul pentru decapare, în partea de jos punem usturoiul mărunțit, piperul, verdele, alte condimente pe gust.

Am pus castraveți. Următorul pas este pregătirea soluției saline. Un litru de apă va necesita câteva linguri de sare, care fierbe. Pentru a păstra legumele noastre crocante, este mai bine să le turnați fără fierbere, și puțină brânză refrigerată. Această rețetă este destul de rapidă, după câteva zile, castraveții sărate cu lumină vor fi gata, iar borcanul poate fi curățat în frigider.

Castraveți castraveți

Un alt mod de a pregăti castraveți pentru iarnă -marinarea acestora. Marinada diferă de saramură prin faptul că include oțet. Deci, notați rețeta. În primul rând, vom alege castraveți elastici buni în "cosuri" și le vom spăla. Luăm borcane cu sticlă curată, puneți usturoiul și piperul tăiat pe fund, puneți legumele noastre, se toarnă câteva minute cu apă fierbinte.

Avem timp să pregătim marinada. Amintiți-vă că acesta este cel mai important moment, pentru că gustul pregătirii noastre la domiciliu depinde de acesta. Încălziți un litru de apă, adăugăm 1, 5-2 linguri de sare, 4 linguri. o lingură de zahăr, câteva frunze de laur, câteva mazăre de piper negru, catei de arome.

Amestecul trebuie să fie fiert, adăugând100gr. oțet. Fuzionăm apa din borcan și umplem-o cu marinada fierbinte rezultată. Acum rămâne să strângeți borcanele cu capacele, iar castraveții murate sunt gata.

Autor: Katerina Sergeenko