Retete de castraveti pentru iarna

Conserve de castraveți în cercuri

Rețete de castravete, de obicei, pentru iarnăconserve castraveți întregi, în cazuri extreme - cartiere tocate. Dar unele gospodine pot păstra castraveții tăiați în felii. Încearcă și tu! Produsele vor avea nevoie de următoarele:

• 
  castraveți pe borcan de jumătate de litru
• 
  1,5 linguri. l. ulei vegetal rafinat
• 
  1 lingura. l. 9% oțet
• 
  2 lingurițe. zahăr
• 
  1 linguriță. sare
• 
  5-6 cercuri de morcovi
• 
  1-2 fâșii de mărar
• 
  1-2 catei de usturoi

Băncile se sterilizează. Castraveții toarnă apă rece, apoi se spală și se taie cozile. Castraveți preparați tăiați în felii. La partea inferioară a cutiilor preparate se aflau ramuri de mărar, morcov și usturoi. Apoi, umpleți borcane cu cercuri de castravete.

În fiecare borcan pune 2 lingurițe. zahăr și 1 oră. l. sare, se toarna in 1 lingura. l. oțet. Se toarnă cutii de apă fiartă rece peste "umeri", se toarnă ulei vegetal de sus. Se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează timp de 15 minute (de la punctul de fierbere al apei). Apoi rulați cutii, le întoarceți și le lăsați să se răcească complet (nu le puteți înfășura).

Castraveți conservați cu vodcă

Conserve de castraveți - un excelent aperitiv pentruvodka, toată lumea știe acest lucru. Și ați știut că există rețete pentru castraveți pentru iarnă, în care se adaugă directă vodcă în castă în timpul conservării? Este clar că nu va face castraveți "croșetați", dar va contribui mai bine la siguranță. Pentru a pregăti astfel de castraveți, luați:

• 
  2 kg de castravete proaspete
• 
  3 linguri. l. sare
• 
  2 linguri. l. 9% oțet
• 
  2 linguri. l. vodcă
• 
  condimente pentru gustul dvs. (usturoi, ramuri de mărar, frunze de coacăz și hrean etc.)

Castraveții se înmoaie timp de trei ore în apă rece. La baza borcanului pregătit de trei litri se pun condimente, apoi se umple borcanul cu castraveți îmbibați. Într-o jumătate de litru de apă, adăugați sare și aduceți la fierbere. Imediat ce murătura se fierbe, opriți focul și toarnă imediat oțet și vodcă. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte. Puteți să vă plimbați imediat, puteți pleca timp de 12 ore, închideți capacul capului de apă fierbinte și acolo, fără să așteptați iarnă.

Marinate castraveți în stil bulgar

Nu uitați să închideți pentru o iarnă și un borcan de castraveți murate. Aici, de exemplu, reteta de castraveți murați în bulgară. Degetele! Ingredientele de care aveți nevoie vor fi astfel (pe baza unui litru de borcan de castraveți):

• 
  castraveți
• 
  apă - 500 ml
• 
  9% oțet - 4 lingurițe. l.
• 
  zahăr - 4 lingurițe.
• 
  sare - 2 lingurițe.
• 
  piper ardei - 5 mazăre
• 
  frunze de dafin - 5 buc.
• 
  usturoi - 3 cuișoare
• 
  ceapa (mic) - 1 buc.

Castraveți să se spele și timp de 3-4 ore înmuiați într-o frigapă. În borcanul pregătit puneți o ceapă mică, usturoi, frunze de dafin și piper dulce. Apoi, umpleți borcanul cu castraveți. Din apă, zahăr, sare și oțet preparați marinada, aduceți la fiert și turnați castraveții de marinadă fierbinți. Se acoperă borcanele cu capacele și se sterilizează timp de 10 minute, se rostogolesc și se lasă să se răcească. A doua zi, scoateți castraveții pentru depozitare.

Salata de castravete pentru iarnă

Unele rețete pentru castraveți pentru oferta de iarnă pentru a acoperi castraveți sub formă de salată. Ei bine, această opțiune are și dreptul de a exista. Pentru salata de conserve din castraveți, luați:

• 
  3 kg de castraveți proaspeți
• 
  250 ml de ulei de floarea-soarelui
• 
  250 ml oțet 6%
• 
  200 g de zahăr
• 
  100 g de sare
• 
  2 linguri. l. usturoi, trecut prin usturoi
• 
  2 linguri. l. piper negru
• 
  2 linguri. l. coriandru
  

Castraveții se spală și se taie în fâșii (în crucejumătăți și apoi fiecare jumătate - în patru părți de-a lungul). Se amestecă oțetul și uleiul de floarea-soarelui, se adaugă zahăr, sare, usturoi, piper, usturoi și coriandru. Se toarnă castraveții cu acest amestec, se acoperă și se lasă timp de trei ore. După trei ore, umpleți cutiile preparate cu o salată, sterilizați 10-15 minute, rostogoliți.

Bon apetit!