Castraveți în ulei

Castraveți în ulei: 1 versiune

Adăugarea coriandrului vă permite să oferiți castraveți, conservați în ulei, un gust picant plăcut. Pentru a închide salata de castraveți în ulei cu coriandru, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  4 kilograme de castraveți mici
• 
  250 mililitri de ulei vegetal
• 
  250 mililitri de oțet 6%
• 
  250 de grame de zahăr
• 
  100 grame de sare
• 
  2 linguri de usturoi lipite printr-o presă
• 
  1 pachet de piper negru macinat
• 
  coriandru la sol - la gust

Castraveți, tăiați capetele și tăiați în felii(castraveții foarte mici pot fi tăiați în jumătate). Imprastiati castraveți tăiate într-o tigaie email sau castron, se adauga ulei vegetal, oțet, zahăr, sare și condimente. Se amestecă bine și se lasă timp de trei ore. Pentru uniform castraveții înmuiate în marinată din când în când au nevoie să fie agitat.

Pregătiți cutii de polilitru și umplețisalată de castraveți. Se acoperă cu capace fierte și se sterilizează timp de zece minute. Dacă decideți să închideți salata într-un borcan de litru, trebuie să sterilizezi timp de 13-15 minute, iar în cutii cu un volum mai mare, această salată de castravete nu este recomandată. Rulam cutiile, le răcesc și le punem la loc pentru depozitare.

Castraveți în ulei: opțiunea 2

Iată o opțiune ușor diferită de conservesalata de castraveti in ulei cu adaos de coriandru. Acesta include ceapa și usturoiul în loc de usturoi. În plus, este pregătit nu rece, dar fierbinte (înainte de conservare, castraveții trebuie să fie fierți, dar apoi nu puteți steriliza borcanele cu blancuri). Pentru a pregăti o astfel de salată, hai să luăm:

• 
  2,5 kilograme de castraveți
• 
  1 kilogram de ceapă mică
• 
  100 mililitri de ulei de floarea-soarelui
• 
  100 mililitri de oțet 6%
• 
  100 de grame de zahăr
• 
  30 de grame de sare
• 
  Verzii și coriandru la sol - la gust

Castravetele se spală cu grijă și se taie în cercuricu o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Ceapa mea și tăiat în inele, dacă este mare, apoi jumătate de inele. Pentru a pregăti amestecul de marinadă oțet, ulei de floarea soarelui, zahăr, sare, coriandru și verde tăiat.

Îndoiți cani de castraveți într-o cratiță și se toarnămarinată, amestecați ușor. Am pus soba, aduc la fierbere si gatiti timp de 10-15 minute (pana cand castravetii schimba culoarea). Depuneți cu salată salata pe cutii sterile și rotiți. Răsuciți recipientele cu capul în jos până când se răcește complet.

Castraveți în ulei: versiunea 3

Vă prezentăm în atenția dvs. rețeta pentru castraveții de conserve cu adaos de morcovi, ceapă, ardei grași și ulei vegetal. Pentru a pregăti acest stoc pentru iarna vom avea nevoie de astfel de produse:

• 
  8-10 kilograme de castraveți
• 
  4,5 litri de apă
• 
  450 mililitri de oțet
• 
  250 de grame de zahăr
• 
  150 de grame de sare
• 
  70 mililitri de ulei vegetal
• 
  3-4 morcovi
• 
  3-4 becuri
• 
  1 piper bulgar
• 
  5-7 mazăre de piper dulce

Castraveții toarnă apă rece și pleacădouă-trei ore, apoi a mea și tăiat în cercuri. Restul legumelor mele, curățați și clătiți din nou. Morcovi și ardei tăiate în bucăți mici, și ceapă - inele.

Am pus apa pe foc și l-am adus la fierbere. Se adaugă oțetul, zahărul, sarea, uleiul vegetal, ardeiul dulce și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Luăm cutii sterilizate, punem-o pe fundceapa, ardei si morcovi, apoi umpleti borcanele cu castraveti si turnati marinada. Sterilizăm cutia cu castraveți timp de 15-20 de minute, rostogolim, întoarcem și înfășurăm până când se răcește complet și apoi îl scoatem pentru depozitare.

Bon apetit!