Semifabricate pentru iarna: salate

Salată de roșii și dovlecei

Semințe foarte populare pentru iarna sunt salatele din roșii. Vom împărtăși cu dvs. una dintre multele rețete pentru salată de tomate din conserve.

Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 
  rosii - 1,5 kg


• 
  dovlecei - 1 kg


• 
  ceapa - 500 g


• 
  usturoi - 300 g


• 
  ulei vegetal - 75 ml


• 
  zahăr - 50 g


• 
  sare - 40 g

Zucchini, roșii, ceapă și usturoi,noi curățim și tăiem. Se toarnă în ulei vegetal de tigaie, se pune dovlecelul tăiat, se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați o cratiță de roșii, după alte 10 minute - usturoi și 10 minute după ceapa de ceapă. Când toate legumele se fierb, gătiți încă 10 minute. Răspândim salata în borcane pre-sterilizate și le rostogolim.

Puteți pregăti această salată și într-un alt mod: tăiați și amestecați toate legumele și gătiți în ulei vegetal timp de 20 de minute după fierbere, și apoi se întinde pe cutii și roll.

Salată de castraveți

Nu mai puțin populare decât salatele cu roșii, și să folosiți alte semifabricate pentru iarna - salate de castraveți. Vă oferim o rețetă pentru a face una dintre aceste salate.

Pentru a închide salata de castraveți, luăm:

• 
  castravete - 2 kg


• 
  ceapă - 2 kg


• 
  ulei de floarea-soarelui - 100 ml


• 
  otet de masă - 100 ml


• 
  zahăr - 75 g


• 
  sare - 60 g


• 
  piper negru - 5-10 buc.

Castraveți și tăiați în cuburi mici. Curățăm ceapa și tăiem jumătate de inele. Se adaugă sarea și zahărul în legume și se lasă timp de 15 minute, astfel încât castraveții și ceapa să lase sucul.

Apoi puneți legumele pe foc și aduceți la fierbere,amestecând constant. După 10 minute de gătit, se toarnă uleiul vegetal și oțetul. Salata verde este pusă la cald în tancurile pre-sterilizate și este laminată.

Salată din ardei dulci

Nu treceți cu vederea și recoltați pentru iarna piperului dulce.

Ingrediente pentru salata din piperul bulgar:

• 
  roșii verzi - 4 kg


• 
  piper dulce - 3,5 kg


• 
  ceapa - 2,5 kg


• 
  verde telina sau patrunjel - 300 g


• 
  sare - 150 g


• 
  zahăr - 150 g


• 
  otet de masă - 100 ml


• 
  Ardei piper negru - 30 g

Se arde si se lasa 1-2 minute in apa clocotita. Apoi, răcim piperul în apă rece, decupăm pedunculul, curățăm semințele și tăiem în benzi de o jumătate de centimetru lățime.

Roșiile mele și tăiate în inele cu o grosime de 3-4 mm. Verzii mele și tocate mărunt. Se amestecă ardeii, roșiile și verdele într-un castron, se umple cu oțet, se adaugă sare, zahăr și piper negru măcinat.

Puneți bine salata într-un borcan de litru și sterilizați-o în apă clocotită timp de 20 de minute.