Închideți piperul pentru iarnă

Ardei iute în roșii

Puteți închide piperul bulgar pentru iarna într-o pastă de roșii, se dovedește foarte gustoasă. Cel mai bine este să luați un ardei multicolor pentru conservare.

Ingrediente pentru acest bilet:

• 
  Ardei iute - 2 găleți de 10 litri


• 
  roșii moale coapte - 1 găleată


• 
  zahăr - 1,5 linguri.


• 
  ulei vegetal nerafinat - 1 lingura.


• 
  9% oțet - 0,5 linguri.


• 
  sare - 2 lingurițe. l.


• 
  Ardei piper negru - 1 lingurita.

Piper, curățăm semințele și tăiem în fâșii. Roșiile și să trecem prin mașina de tocat carnea. Dacă doriți o umplere lichidă, stoarceți sucul de masă de tomate, dacă este gros - nu puteți face nimic cu roșiile răsucite nu.

Am pus masa / sucul de roșii pe foc și l-am adusse fierbe. Adăugați zahăr, sare, piper și ulei vegetal, amestecați și gătiți timp de 10-15 minute. Se toarnă în oțet și se pune ardeiul tocat. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecand. Este important să se asigure că piperul nu fierbe.

Apoi, răspândim piperul împreună cu umplutura în borcane sterile, laminate și înfășurate până când se răcește complet.

A se vedea și cum se rotește lecho din roșii și piper.

Ardei umplute pentru iarnă

Ardeiul umplute cu umpluturi diferite (cum ar ficarne și legume) - un fel de mâncare preferată. Știți că puteți închide un piper pentru a vă bucura de ea în timpul iernii? Oferim o reteta pentru ardei umpluti cu varza.

Luați pentru el astfel de produse:

• 
  3 kg de piper dulce


• 
  3 kg de varză albă


• 
  2 l suc de roșii


• 
  400 ml de ulei vegetal


• 
  200 g de zahăr


• 
  150 ml oțet 9%


• 
  2 morcovi mari


• 
  4,5 linguri. l. sare

Piperul meu, scoateți tulpina, curățați semințeleși clătiți din nou. Varza subtire shinkuem, morcovi curat și freca pe o răzătoare mare. Se amestecă varză cu morcovi, se adaugă aproximativ 1,5 linguri. l. sare si stoarceti putin pentru a face varza mai moale. Lăsați-o puțin timp, pentru ca varza să fie infuzată. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și ierburi, dar acest lucru nu este necesar.

Piper preparat varza densa umpluta cumorcovi. Se pregătește umplutura de roșii: sucul de roșii se toarnă într-o tigaie (mai bine este, bineînțeles, să faci o casă, dar dacă nu ai o casă, magazinul va coborî și el). Se adaugă uleiul vegetal, oțetul, zahărul și sarea rămasă. Dacă sucul este inițial sărat, în mod firesc, trebuie să-l sare mai puțin. Am pus-o pe foc și l-am adus la fierbere.

Ardei umpluți am pus într-un separatcratiță și se toarnă un vas fierbinte. Am pus-o pe foc și l-am adus la fierbere, apoi am redus căldura și am gătit-o timp de 25 de minute. Sterilizăm borcane de litru (vor avea nevoie de 7-8 bucăți), se pune ardeiul pe cutii și se toarnă roșiile. După ce am răsturnat borcanele, le-am înfășurat cu o pătură până când s-au răcit complet.

Piper sarat pentru iarnă

Cineva îi place ardei murate, cineva - salate de legume cu piper, și altele ca piperul de sare.

Ingrediente pentru piper sărat:

• 
  piper ardei


• 
  apă


• 
  sare (la o viteză de 40 g pe 1 litru de apă)


• 
  usturoi


• 
  piper ardei


• 
  semințe de fenicul


• 
  frunze de struguri și coacăze negre

Piperul meu, tăiați tulpina, scoateți semințele șidin nou al meu. Pastram ardeii unul in altul cu o "piramida" (3-5 bucati fiecare). Luăm mâncărurile pentru murături, răspândim pe fund un strat de verdeață și condimente. Deasupra puneți piperul în straturi dense, schimbând fiecare strat de condimente și ierburi. Sarea este dizolvată în apă, răcită și se toarnă saramură cu piper.

De deasupra puneți o cârpă curată sau o cârpă de inșervețel, acoperă cu o cană de lemn, pe care punem încărcătura. Săptămâna pe care o ținem la o temperatură de 18-20 de grade, apoi o transferăm într-un loc răcoros (de exemplu, într-o pivniță). Astfel de piper sărat poate fi pus în salate sau umplute. Dacă se pare că este prea sărat, înainte de utilizare puteți să-l spălați cu apă rece sau chiar să-l udați.