Roșii verde sărate

Roșii verzi sărate: 1 fel

Pentru a mânca roșii umplute în conformitate cu rețeta georgiană, trebuie să luăm:

• 
  roșii verzi - 1 kg


• 
  telina (frunze) - 200 g


• 
  usturoi - 50-60 g


• 
  morcovi - 1 buc.


• 
  ardei rosu - 1 pod

Pentru saramură:

• 
  apă - 1 l


• 
  sare - 1 lingura. (cu diapozitiv)


• 
  marar uscat cu semințe - 60 g


• 
  frunze de dafin - 3 buc.


• 
  piper dulce - 8 mazăre

Pentru decapare, este mai bine să selectați microsii tari. Fiecare incizie de-a lungul tomată umplutura de mijloc și farshiruem. Pentru a prepara umplutura măruntiți țelină, căței de usturoi tăiate în felii de grosime de 2-3 mm, morcovi shinkuem foarte subțiri (ca pilaf), ardei iute inele tăiate. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

Noi pregătim muratura. Pentru aceasta, aduceți apa la fiert, puneți-o într-o ramură de mărar uscat cu semințe, piper dulce, sare, frunze de dafin. Se fierbe saramura timp de 3-5 minute, lasati-o sa se raceasca, scoateti frunza de dafin si piper si aruncati-o.

Citiți, de asemenea, cum să sare roșii într-o găleată.

Roșiile sunt împachetate dens într-o tigaie,trecerea mărarului din saramură. Umpleți roșiile cu murături, așezăm o placă sau un cerc din lemn, oprimându-ne. Acoperiți tigaia cu un capac și fixați-o timp de câteva zile într-un loc răcoros. Puneti rosiile terminate in borcane, intercaland cu marar, inchideti-le cu capacele si puneti-le in frigider.

Roșii verzi sărate: în 2 moduri

Pentru a mânca roșii verzi în acest fel, vom avea nevoie:

• 
  roșii verzi - 5 kg


• 
  condimente (usturoi, mărar, hrean, frunze și rădăcină de țelină, patrunjel, frunze de cireșe) - 100 g

Pentru saramură:

• 
  apă - 3 l


• 
  sare - 150 g

Roșiile mele, scoatem tulpinile. Puneți roșiile într-un butoi, în partea inferioară a butoiului, între roșii și, deasupra, uniform acoperim mirodenii. Se fierbe salina din apă și sare, se toarnă roșiile și se lasă timp de două săptămâni la temperatura camerei, apoi scoatem butoiul în căldură.

Roșii verzi sărate: 3 rânduri

Această metodă este similară cu cea anterioară, dar nu vom sare roșiile într-un butoi, ci în cutii. Pentru asta luăm:

• 
  roșii verzi - 1 kg


• 
  mărar - 200 g


• 
  Pepperul bulgar - 100-250 g


• 
  frunze de coacăz negru și cireșe - 150 g


• 
  hrean (frunze) - 80 g


• 
  piper amar - 5 g

Pentru saramură:

• 
  apă - 3 l


• 
  sare - 100 g

Roșiile mele. Puneti rosiile si condimentele in borcane, turnati saramura rece si lasati sa stea 2-3 zile. Apoi, se scurge saramura, se fierbe, se toarna intr-un borcan cu rosii si se inchide borcanul cu un capac.

Roșii verde sărate cu legume

Puteți săturați roșii verzi cu alte legume (varză, morcovi, ardei dulci). Pentru asta avem nevoie:

• 
  roșii verzi - 2 kg


• 
  varza - 2 kg


• 
  piper dulce - 3-5 kg


• 
  morcovi - 2 kg


• 
  verde (marar, patrunjel, telina) - 2 kg

Pentru saramură:

• 
  apă - 10 l


• 
  sare - 600 g

Roșiile sunt spălate cu grijă. Ardeiul dulce și o furculiță străpung la bază în mai multe locuri. Morcovi mina și curățate temeinic. Varza este curățată de frunze de sus și tăiată în patru sau opt bucăți.

Luăm feluri de mâncare cu un gât larg, le punem pe fundlegumele spălate, le punem legumele pregătite deasupra. Umpleți cu saramură rece, de sus am pus un cerc din lemn, iar pe el - opresiune. Păstrăm legumele la temperatura camerei timp de 2-4 zile (înainte de începerea fermentării) și apoi transferăm locul rece. După aproximativ 20 de zile, puteți mânca legume.

Și cum pregătești roșii verzi sărate? Distribuiți-vă rețete preferate cu cititorii noștri!