Varză marinată

Varză marinată cu mirodenii

Aceasta, probabil, este una dintre cele mai simple rețete de varză mărunțită. Nimic inutil - doar varza, condimente si marinada.

Pentru a muri de varza pe această rețetă, vom avea nevoie de:

• 
  varza - 1 kg


• 
  sare la gust

Pentru marinată:

• 
  apă 600 ml


• 
  6% oțet - 200 ml

Condimente pentru un borcan de litru:

• 
  piper negru - 3-4 mazăre


• 
  scorțișoară - 1 felie


• 
  cuișoare - 1 bud

Varza este curățată de frunzele superioare și mărunțită capentru decapare. Se condimentează cu sare dupa gust varza și se lasă timp de două ore. Apoi, a pus pe partea de jos a fiecare poate condimente (piper, scortisoara, cuisoare), umple bine băncile mărunțită varză și umple cutii de conserve marinata de apă și oțet de fierbere. Se sterilizează timp de 20 minute și închisă ermetic.

A se vedea, de asemenea, cum să murăți varză pentru iarnă în cutii.

Varză marinată cu mere

Acest lucru poate părea ciudat, dar merele sunt adesea adăugate în cutie atunci când conservă legumele: le dau legumelor o aromă specială.

Pentru a închide varza tocată pentru iarnă cu mere, vom lua:

• 
  varza - 1 kg


• 
  mere (antonovka) - 100 g


• 
  zahăr - 50-100 g


• 
  sare - 25 g


• 
  semințe de mărar sau chimen - 5 g

Pentru marinată:

• 
  apă - 1 l


• 
  9% oțet - 300-400 ml

Condimente pentru un borcan de litru:

• 
  piper negru - 5-8 mazăre


• 
  piper ardei - 5-8 mazăre

Varză de gătit: îndepărtați frunzele rănite, a mea. Se varsă varza pentru smântână. Curățăm merele de pe piele, scoatem miezul și tăiem în cuburi sau paie. Se amestecă varza cu mere, se adaugă zahăr, condimente și sare. Plecăm 2-3 ore.

Se prepară marinata din apă și oțet. Le vom umple cu bănci cu un sfert. Am pus varza cu mere in borcane, tinandu-le usor. Nu goliți marinada! Pasteurizați borcane la o temperatură de 90 ° C (20 minute pentru cutii de jumătate de litru, 25 pentru recipiente de litri și 2 litri) și rotiți.

În plus față de mere, puteți adăuga morcovi la varză.

Varză marinată cu ardei gras

Dacă gătiți varză mărunțită cu piper dulce, veți obține o salată excelentă.

Pentru a pregăti varza marinată cu piper bulgar, avem nevoie de:

• 
  varza - 1 kg


• 
  piper dulce - 1 kg


• 
  ceapa - 100-200 g


• 
  sare - 40-60 g

Pentru marinată:

• 
  apă - 1 l


• 
  9% oțet - 450 ml


• 
  zahăr - 200-300 g

Condimente pentru un borcan de litru:

• 
  semințe de chimen sau de mărar - 3-4 g

Pentru această rețetă, cel mai bun este un ardei dulce verde cu fructe cărnoase. Arde-te, curăță-te de semințe și mănâncă în apă clocotită timp de 4-5 minute. Răciți imediat în apă rece.

Taieti ardeii in bucati mici. Varza este curățată, spălată și mărunțită pentru souring. Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici. Se amestecă toate legumele, se adaugă sare.

Se prepară marinată din apă, oțet și zahăr. Aduceți la fiert și umpleți marinada fierbinte în cutii, umplând-le într-un sfert. Umpleți cutia cu legume. Marinada trebuie să acopere legumele de sus. Pasteurizat la 90 ° C (20 minute pentru cutii de jumătate de litru, 25 - pentru litri și 2 litri) și roll.

Bon apetit!

Citiți, de asemenea, reteta de caprifoi de varza pentru iarna.