Cum sa preparati varza marinata pentru iarna - reteta de gatit cu fotografie
Fiecare gospodină are rețete specialepreparate la domiciliu, pe care le păstrează în cele mai stricte secreții. Castraveți sărate, roșii picante sau varză murătată pot deveni un punct culminant al sărbătorii, pentru o lungă perioadă de timp să-și amintească oaspeții. Astăzi vom vorbi despre varză, deoarece această legume conține toate vitaminele din grupa B, C, substanțe anti-ulceroase. Varza creste pe aproape fiecare gradina de legume, asa ca de ce sa nu combinati afacerea cu placerea si sa preparati o varza macinata pentru iarna.
Rețete de varză mărunțită
Principala diferență între marinadă și sărare este aceea că,că ingredientele necesare ale rețetei sunt oțetul și uleiul vegetal. Este datorită faptului că felul de mâncare este gătit destul de repede. Deci, ce să faceți pentru a obține varza marinată pentru iarnă?
Reteta traditionala de varza macinata include: verze cu abur, morcovi 400 g, cuișoare mai usturoi (cantitate determinată în funcție de gust), mai multe mere verzi solide. Pentru a prepara marinata avem nevoie de o jumătate de litru de apă, 150 g de oțet și același ulei vegetal, 100 de grame de zahar, cateva linguri de sare. Ca condimente, piper negru și cuișoare sunt perfecte. Shink Kale, tăiați morcovii și merele. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă usturoiul și se apasă până când apare sucul. Acum vine marinada. Oțet, ulei și condimente se adaugă apă și se încălzește, soluția rezultată a fost turnată în varză, se amestecă, sub rezerva un timp pentru a insufla. După câteva ore, varza marinată poate fi transferată în cutii sau vase smălțuite (cutii sau altele asemenea). Nu uitați să puneți opresiunea în vârf și plecați câteva zile într-un loc răcoros. După câteva zile varza mărunțită va fi gata.
Reteta coreeana pentru varza macinata
Legumele ascuțite în limba coreeană au fost mult timp îndrăgite de locuitorii țării noastre. Pentru a nu cumpăra în magazin o varză condimentată picantă, o puteți găti acasă, bună, ingredientele nu sunt atât de exotice.
În conformitate cu rețeta tradițională de muratvarza in coreeana, pentru 5 kg. varza obisnuita de alb avem nevoie de aproximativ 500 gr. sare, dar cel mai important - condimente condimentate. Puteți lua usturoi și chili roșii, dacă este posibil - utilizați un ardei corean special (este mai puțin picant). În magazine, sunt vândute amestecuri speciale de varză coreeană, cumpărați numai cea care a fost încercată înainte.
Mai întâi, pregătiți soluția salină: dizolva în apă o cantitate suficientă de putere, fierbe. Tăiați foile în bucăți mari, înmuiați soluția timp de mai multe zile. Următoarea etapă este pregătirea unei paste ascuțite, pentru aceasta trebuie să mănânci usturoi, piper amar și alte condimente. El ia varza din saramură, răspândește generos amestecul rezultat și îl strânge într-o cratiță sub opresiune.
Există un alt mod de a se pregăti(așa se numește varza de murea coreeană). Ingredientele de bază rămân aceleași. Varza ar trebui să fie tocat fin, și clătiți piperul roșu. Puneți piperul cu varză tocată, adăugați usturoi și sare. Acum vine rândul de marinare. Sub varză, orice capacitate neoxidantă este adecvată. Partea de jos este căptușită cu frunze de varză, lăsând câteva să se acopere de sus. În mod calitativ compactem amestecul obținut și îl punem sub sarcină. Gătitul gata va fi atunci când procesul de fermentație începe, adică după 2-3 zile. Rețineți că cu cât mai cald în cameră, procesul va merge mai repede. Temperatura optimă este de la 15 ° la 20 °. Mâncarea se va dovedi a fi foarte ascuțită și există cu prudență. Este o completare bună a cărnii și a peștilor, potrivită ca o farfurie laterală pentru cartofi.
