Roșii proaspeți sărate

Pentru a pregăti această gustare, ar trebui să luați roșii dense de dimensiuni mici (bine potrivite, de exemplu, roșii, "smântână"). Luând roșii mai mult timp decât decaparea castraveților: roșiile trebuie să fie turnate cu saramură rece, deoarece au izbucnit din fierbinte. Pentru a reduce timpul de decapare, roșiile pot fi tăiate în jumătăți.

Roșii proaspeți sărate

Iată una dintre cele mai simple rețete pentru roșii ușor sărate, fără niște bibelouri speciale. Pentru a face o gustare din roșiile de pe această rețetă, vom lua:

• 
  1,5 kg de roșii proaspete


• 
  1,5 litri de apă


• 
  100 g de mărar


• 
  3 linguri. l. (cu top) sare


• 
  1 lingura. l. zahăr


• 
  1 ceapă


• 
  1/2 cap de usturoi


• 
  frunze de dafin, piper dulce - la gust

Apa este ușor încălzită pentru a dizolva sarea și zahărul în ea. Se dizolvă zahărul și sarea în apă caldă. Spălați roșiile într-un singur strat într-un recipient adecvat.

Ceapa este curățată, tăiată în cercuri. Usturoiul este împărțit în lobule, curat. La tomate se întinde jumătate de ceapă, usturoi, ardei gras și frunze de dafin. În partea superioară puneți jumătate din mararul spălat anterior.

Apoi am pus un alt strat de roșii, condimente și marar. Umpleți toată saramura, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o timp de trei zile la temperatura camerei. Pentru depozitare, l-am pus în frigider.

Roșii proaspeți sărate cu verdețuri

Mararul și patrunjelul nu sunt o surpriză, încercați să adăugați la roșiile ușor sărate câteva verdeațe originale - busuioc, coriandru, în general, tot ce vine în minte. Pentru a pregăti roșii ușor sărate, umplute cu ierburi, luați:

• 
  rosii - 2 kg


• 
  apă - 1 l


• 
  zahăr - 70 g


• 
  sare - 70 g


• 
  usturoi - 5-6 capete


• 
  Ardei iute - 2-3 buc.


• 
  mărar, patrunjel, coriandru, busuioc - jumătate din fascicul


• 
  acid citric - 1 lingurita.

Verdele meu și tăiate în mod fin cu un cuțit. Usturoiul și ardeii sunt curăŃate, zdrobite cu un procesor de bucătărie sau cu mașină de măcinat cu carne. Roșiile mele, tăiați vârfurile și tăiați în mijloc, nu tăiați până la capăt.

În incizie se pune o lingurita de amestec de diferite tipuri de verde, usturoi și piper, se închide roșiile și se pune pe fundul unui vas sau al unui alt recipient. Deci, puneți toate roșiile în tigaie.

Pentru a prepara saramura, apa cu sare si zahar aduce la fiert, se adauga acid citric. Când salata este ușor rece, se toarnă roșiile astfel încât să fie complet acoperite cu saramură.

Pentru ca tomatele să fie așezate ca opresiune, acoperiți tigaia cu un capac și plecați timp de două zile.

Roșii ușor sărate cu mirodenii

Dar rețeta pentru roșii ușor sărate cu adăugarea decondimente. Frunzele de frunze și semințele de muștar nu numai că adaugă un gust picant la roșii, dar nu le vor permite să se deterioreze. De asemenea, din prădarea roșiilor, oțetul va fi protejat. Deci, vom prepara astfel de ingrediente:

• 
  apă - 1,5 l


• 
  roșii medii - 1 kg


• 
  sare - 4 linguri. l.


• 
  zahăr - 1/2 linguri. l.


• 
  oțet - 1,5 linguriță.


• 
  usturoi - 6-8 denticule


• 
  piper negru în mazăre - 6 buc.


• 
  marar - 5 ramuri


• 
  frunze de cires - 4 buc.


• 
  frunze de dafin - 3 buc.


• 
  frunze de frunze - 2 buc.


• 
  cuișoare - 2 buc.


• 
  patrunjel rădăcină - 1 buc.


• 
  Semințe de muștar - 1/3 linguriță.


• 
  boia de ardei - 1/3 linguriță.

Verdele și rădăcina patrunjelului meu. În partea inferioară a vasului de email sau în orice alt recipient adecvat pentru prepararea de roșii ușor sărate, se așază toate verdele și rădăcina de pătrunjel tăiată.

Usturoiul este împărțit în denticule, le curățăm și le curățămtăiați în jumătăți. Fiecare rosie se taie ușor din lateral și se pune o jumătate de cățel de usturoi. Untul din usturoi este umplut într-o cratiță, se toarnă zahăr, sare și mirodenii.

Aducem apa la fierbere, lăsăm să stea câteva minute și se toarnă roșiile pe ea. Se adaugă otetul la roșii și se acoperă cu un capac. Lasati cratita sa se raceasca complet si puneti-o in frigider timp de 10-12 ore.

Citiți și cum să murăți roșiile.

Bon apetit!