Squash salata pentru iarna

Salată din dovlecei tineri

Iată una dintre cele mai simple rețete de salată conservată, în timp ce ușurința de gătit nu o face mai puțin gustoasă. Pentru a pregăti o salată de dovlecei tineri, trebuie să luăm:

• 
  5 kg de squash
• 
  500 de morcovi
• 
  200 ml de ulei de floarea-soarelui
• 
  150 ml de oțet
• 
  5 capete de usturoi
• 
  1 lingura. zahăr
• 
  3 linguri. l. sare grosieră
• 
  Portocale negre, frunze de dafin, umbrele de mărar - la gust

Cupa de dovlecel sunt a mea, decojite șităiați în cercuri subțiri. Morcovii sunt, de asemenea, ai mei, curățați și frecați pe un răzuitor mare. Usturoiul se curăță și se toacă fin sau se lasă prin presă. Se adaugă dovlecei, usturoi și mirodenii (piper negru, frunze de dafin, mărar).

Gătire de alimentare cu ulei, oțet, sare și zahăr,se toarnă legumele și se amestecă ușor. Lăsați timp de aproximativ o oră, apoi puneți recipientul cu o salată pe foc. Aduceți la fierbere, fierbeți aproximativ un sfert de oră. Salată pregătită în formă fierbinte este expusă pe borcanele sterilizate, se rotește, se lasă să se răcească și se depozitează pentru depozitare.

Salată cu ardei și roșii

Vă sugerăm închiderea salatei pentru iarnă cuadăugând ardei și roșii. Aceasta salata poate fi servit ca snacks-uri, se adaugă supe și tocane de legume, utilizate ca bază pentru sosuri și sosuri. Pentru prepararea sa avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  3 kg de squash
• 
  1 kg de roșii
• 
  1 kg de piper
• 
  200 g de zahăr
• 
  200 ml de ulei vegetal
• 
  150 g ceapă
• 
  100 ml de oțet 9%
• 
  80 g de sare

Roșiile și să trecem prin mașina de tocat carnea. Piper mea, scoateți semințele și tăiați în benzi mici. Marrows mea și tăiat în cuburi de dimensiunea de aproximativ 2 cu 2 cm, dacă sunt tineri. Vechiul dovlecel pre-coaja și scoateți miezul, apoi tăiați în cuburi de celuloză. Ceapa tăiată cu inele, fiecare inel este tăiat în sferturi.

Roșii roșii puse pe foc și să aducăla fierbere, amestecând, apoi se adaugă dovlecei, piper și ceapă, se condimentează cu ulei vegetal, zahăr și sare. După ce ați acoperit tigaia cu un capac, fierbeți legumele timp de o jumătate de oră la căldură scăzută. Apoi se toarnă în oțet, se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute.

salata gata descompus fierbinte în borcane sterilizate și capace suflece fiert. Când băncile cu salata se răcesc, o puteți scoate pentru depozitare.

Caviar pentru iarnă

Desigur, nu putem ignora dovlecelulcaviar, după toate acestea, probabil, cele mai populare printre amante salata de dovlecel pentru iarna. Rețetele de caviar din dovlecei sunt o mare varietate, fiecare gospodină probabil are o rețetă specială. Iată doar unul dintre ei. Pentru caviarul de gătit trebuie să luăm astfel de produse:

• 
  squash - 6 kg
• 
  sos de rosii - 600 g
• 
  ceapa - 500 g
• 
  sare - 2,5 linguri. l.
• 
  usturoi - 1 cap
• 
  Ardei piper negru - 0,5 linguriță.
• 
  ulei vegetal pentru prăjit

Marrows meu și tăiat în cercuri. Ceapa este curățată și tăiată. Se prăjește ceapa și dovlecelul în ulei vegetal (separat). Trecem dovlecei prăjiți și ceapă printr-un măcinător de carne.

Usturoiul este trecut prin presă, adăugați laceapă-ceapă masă. De asemenea, adăugați sos de roșii, sare, piper. Se amestecă bine. Am răspândit caviarul pe borcane sterilizate. Sterilizați timp de o oră și jumătate (pentru recipiente de litru), apoi răsuciți-o și lăsați coșurile de caviar răcoroase înainte de a le depozita.

Bon apetit!