Fulgi din dovlecei

Fulgi din dovlecei

Pentru a pregăti clatite de dovlecei, vom avea nevoie de următoarele produse:

• 
  250 de grame de dovlecei tineri
• 
  3 ouă
• 
  2 linguri făină fără deal
• 
  1 cățel de usturoi
• 
  sare, piper negru proaspăt măcinat, verdețuri de pătrunjel sau mărar - la gust
• 
  ulei vegetal pentru prăjit
• 
  smântână

Verdele de patrunjel sau din mărarul meu,ajutați șervețelele de hârtie și tăiați bine. Usturoiul se curăță și se toacă mărunt sau se lasă prin umezitorul de usturoi. Ouă sparge într-un castron adânc, se adaugă un pic de piper si se amesteca usor agitat sau doar o furculiță. Adăugați verdele, usturoiul și ouăle și bateți din nou masa ouălor.

Dovleacul este al meu, uscat și frecat pe o marerăzătoare. Dacă dovlecelul nu este tânăr, trebuie mai întâi să tăiați din el un coajă exterioară aspru și să scoateți semințele. Se adaugă masă de ouă în masa de ouă, se amestecă, se toarnă în făină și se amestecă din nou bine. Solim la gust (săruri neapărat la sfârșit, înainte de cel mai fierbinte, altfel dovlecelul va lăsa sucul, iar aluatul va ieși prea lichid).

Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal,lingura nu-și așeză diapozitivele mici de masă de squash și ușor presate cu o lingură sau o spatulă pentru a face ca pâinile să fie plate. Puneți prajiturile pe foc mediu timp de 1-2 minute înainte de rouge, apoi rotiți, acoperiți, reduceți focul și gătiți timp de 3-4 minute până când sunteți gata.

Gustări de dovlecei gata răspândite pe șervețele de hârtie, care vor absorbi excesul de ulei. Servim clatite de dovleac cu crema fierbinte, smântână.

Bon apetit!