Crevete conservate

Crevete conservate: 1 versiune

Iată una dintre numeroasele opțiuni pentru castraveții de conserve. Prin inchiderea castravetilor pentru aceasta reteta, veti primi coriandru murat, puternic, crocant, savuros si gustat. Avem nevoie de o bancă de literă:

• 
  600 g de castraveți
• 
  15 g de mărar
• 
  mai multe frunze de hrean și coacăz
• 
  3-6 mazăre de piper dulce
• 
  2-4 căței de usturoi
• 
  0,5-1 g de ardei amar

• 
  400 ml de apă
• 
  50 ml de oțet 5%
• 
  20 g de sare

Gherkin și cele 8 ore de somn îmbibate în frigapă, iar la fiecare 2 ore apa trebuie schimbată. Castraveți umedi spălați cu apă curentă. Frunze de hrean, coacăze și mărar și tăiate în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Tăiați ardeiul în jumătate (pe lungime). Usturoiul este curățat și fiecare dinte este tăiat în jumătăți.

Noi pregătim marinada: turnați apa într-o cratiță de smalț, adăugați sare. Se toarnă brânza până la fierbere, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Se încălzește din nou la fiert și se toarnă în oțet. Am pus verdele și condimentele în cutii preparate, umplem borcanele cu castraveți și umplem cu o marinadă fierbinte (dar nu fiartă). Nivelul de marinadă trebuie să fie de unu și jumătate centimetri sub gâtul cutiei.

Se acoperă borcanele cu capace sterilizate și se sterilizează timp de 8 minute, apoi se rostogolesc și se fixează cu susul în jos pentru răcire.

Crevete conservate: versiunea 2

Iată o altă versiune a preparării cornelor marinate, aceasta diferă de prima, nu numai cu un set de condimente folosite, ci și cu tehnica de conservare. Produsele pe care le facem:

• 
  castraveciori
• 
  2 linguri de zahăr
• 
  1 lingură de sare
• 
  2-4 căței de usturoi
• 
  oțet
• 
  ardei roșu și negru
• 
  frunze de coacăz și hrean
• 
  frunze de dafin
• 
  carnație
• 
  verzui (marar, patrunjel)

Luăm un borcan curat și uscat (nu se sterilizeazănoi trebuie), în partea de jos așeza verdețuri, usturoi curățat, zahăr, sare și condimente. Castraveți spălați cu grijă și uscați. În cazul în care castraveții au fost colectați de pe paturi cu câteva zile în urmă, pre-umeziți-le timp de 6-8 ore, proaspăt recoltată de castraveți nu pot fi înmuiate.

Oțet turnat într-o cratiță îngustă și adus lase fierbe. Timp de câteva minute, se coboară castraveții în oțet, până când se schimbă culoarea. Apoi puneți castraveții într-un borcan, turnați apă fiartă și plută. Întoarceți borcanul cu fața în jos, înfășurați-l până se răcește complet.

Crevete conservate: versiunea 3

Poate că vă place reteta de coriandru murat. Pentru a închide cornurile conservate, luăm:

• 
  castraveți pe borcan de 1 litru
• 
  700 ml de apă
• 
  3 linguri de oțet
• 
  2 linguri de zahăr
• 
  1 lingură de sare
• 
  5 mazăre de piper dulce
• 
  3-5 frunze de cireșe și coacăze
• 
  2 fâșii de mărar cu umbrele
• 
  1 cățel de usturoi
• 
  1 frunze de dafin
• 
  o bucată mică de ardei iute

Gherkin înmuiat în apă rece timp de șaseore, după care cu grijă de mine și taie sfaturi. Sterilizați borcanul, puneți frunze de cireșe și coacăze negre pe fund, frunze de dafin, porumb dulce (puteți adăuga negru dacă doriți), chili, usturoi mărunțit și marar.

Umpleți cutia de cartofi. Aducem apa la fiert, turnati castravetii si lasati timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și aduceți la fierbere. Umpleți castraveții cu saramură fierbinte, adăugați oțet și plută cutia cu un capac metalic. Aceste cornuri conservate trebuie depozitate într-un loc răcoros (pivniță sau frigidere), dar și la temperatura camerei.

Bon apetit!