Castraveți castraveți

Crispinii castraveți sărați sunt pregătiți prin sărare, simple și la prețuri accesibile la domiciliu, păstrând. Conservarea calităților gustului săratului săratCastraveții sunt furnizați printr-o soluție puternică de sare. Ca rezultat al osmosisului, sarea impregneaza castravetii si creeaza un mediu nefavorabil pentru dezvoltarea bacteriilor.

În mod tradițional pentru recoltarea sosului crocantCastravetele sunt folosite frunze de coacăze negre, cireșe, hrean, usturoi, umbrele de umbrelă. Adesea "pentru cetate", în borcane cu castraveți crocante murate, adăugați și frunze de stejar.

Castraveții pentru decapare ar trebui să aleagă mici, cu aceeași dimensiune, cu "cosuri" întunecate.

Castraveți castraveți

Pentru a pregati castravetii aveti nevoie de:

• castraveți


• tulpini și umbrele de mărar


• hrănirea frunzelor


• usturoi


• piper negru


• Sare - pentru 1 litru de apă 50 g de sare

preparare

Luați castraveți într-o mărime și o formă potrivită. Clătiți bine, înmuiați în apă rece timp de 4-6 ore. După timp, castraveții trebuie spălați din nou.

În partea de jos a fiecărui borcan de trei litri se pun câteva frunze de coacăz și cireș, piper de mazăre, hrean, tulpini de mărar.

Umpleți borcane cu castraveți (strâns), puneți un pic mai mult marar pe partea de sus.

Se toarnă castraveții cu soluție salină rece (se dizolvă sarea în apă la o viteză de 50 g pe 1 litru), se acoperă cu un capac de polietilenă.

Lăsați castraveții pentru fermentație la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

La sfârșitul perioadei prescrise, saramura trebuie să fie drenată și fiartă.

Castraveți spălați cu apă clocotită: se toarnă de două ori cu apă clocotită timp de 10 minute.

În borcane cu castraveți adăugați usturoi, se toarnă saramură fierbinte.

Băncile se rostogolesc cu capace sterilizate.

Băncile într-un fel inversat de înfășurați într-o pătură caldă, lăsați la temperatura camerei până când se răcește complet.

Răciți băncile într-o cameră de depozitare răcoroasă.

Bon apetit!