Salata de castraveți și piper pentru rețeta de iarnă - fotografie de blancuri

Cum să gătesc acasă,vă vom spune în acest articol. Pentru a crea piese de prelucrat pentru iarnă iau de obicei castraveți de dimensiuni mici, dar pentru o salată se potrivesc orice. Salata de castraveți și piper seamănă cu un caviar de legume. Mai jos sunt câteva rețete pentru modul de gătit acest fel de mâncare.

Trei rețete pentru recoltarea castraveților. salate

1. Compoziția produselor:

• 1 kg de castraveți,


• 300 de grame de morcovi,


• 1 kg de roșii,


• 1 kg de ceapă,


• 1 kg de piper dulce,


• 2 linguri de sare,


• 0,5 cani de zahăr,


• 1/3 din esența acetică,


• ulei vegetal.

Am tăiat un kilogram de castraveți în cercuri șide asemenea, 300 de grame de morcovi. Se amestecă legumele. În bucăți mici, am tăiat un kilogram de roșii, cât mai mult de ceapă și ardei grași. Acum puneți toate produsele tăiate într-un bazin sau o tavă mare. Adăugați la amestecul de legume un pahar de ulei vegetal, două linguri de sare de masă și o jumătate de cești de zahăr.

Se amestecă amestecul rezultat și se gătește aproximativ 20minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați o treime dintr-o lingură de esență acetică. Amestecul fierbinte rezultat se răspândește din tigaie în borcane și se rostogoleste. Salata de castraveți și piper este gata. Acum rămâne să întoarcem borcanele și să le înfășurăm într-un prosop, așteptând răcirea completă.

2. Ingredientele pentru a doua rețetă sunt după cum urmează:

• 5 kilograme de castraveți,


• 1 kilogram de piper bulgar,


• 3 fenicul (umbrelă),


• 200 de grame de hrean (rădăcină),


• 9-10 coli de coacăz,


• la fel de mult - frunze de cireșe,


• 3 frunze de stejar,


• un pahar de zahăr,


• o jumătate de cești de sare,


• piper - mazăre - 9 buc.,


• frunze de dafin - 8-9 bucăți.


• 400 ml de oțet 9%.

Mai întâi trebuie să înmuiați castraveții într-o frigapă și păstrați-le în ea timp de 3 ore. În acest timp, pregătiți ardeiul dulce, tăiați-l cu inele. În partea de jos a cutiilor trebuie să puneți mirodenii și toate verdele. Trageți castraveți din apă, ar trebui să le tăiați vârfurile și să puneți castraveți în trei borcane de trei litri, alternând cu hrean și piper.

Se toarnă amestecul rezultat de legume cu apă clocotită,se acoperă cu capace pre-sterilizate și se lasă timp de aproximativ 10 minute. După zece minute, se toarnă apa adăugată din toate cele trei borcane într-o cratiță, se toarnă sare și zahăr în ea, se aduce la fierbere și apoi se toarnă în 9% oțet. Băncile cu castraveți și piper trebuie apoi să se umple cu această marinadă și apoi să se rostogolească cu capace sterile.

3. Salată din piper și castraveți "Sare ușor". ingrediente:

• 3 kilograme de castraveți,


• ardei dulci bulgari 1 kg,


• 2-3 linguri de sare,


• oțet 9% - 8 linguri,


• ardei iute (păstăi),


• ulei de floarea-soarelui și umbrele de mărar.

Curățați castraveți, și apoi tăiați în subțire (aproximativ3-4 mm) cu felii, ardeiul dulce tăiat în bucăți. Amestecul de legume este apoi transferat într-un bazin sau într-o tavă. Sare de sip și adăugați oțetul. Acum, amestecul trebuie să se fierbe timp de câteva ore, pentru a da suc. Folosim borcane de litru, în partea inferioară a fiecăruia dintre acestea turnăm 4 linguri de ulei și punem bucăți de ardei grași.

Am răspândit amestecul de legume împreună cu suculbănci, intercalându-se cu umbrele de mărar. Băncile ar trebui să fie pline dens cu legume. Sterilizați borcanele cu conținutul pentru aproximativ 20 de minute, apoi rotiți. Turnăm cutia cu salata gata cu capul în jos, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Să mănânci această salată este recomandată după câteva luni - în acest timp se va dovedi foarte delicată și gustoasă.

Autor: Katerina Sergeenko