Lecho de vinete și piper pentru iarna - reteta foto

Rețeta clasică a lecho-ului maghiar includenu numai legume, ci și grăsimi, prăjite în grăsime de porc. Lecho bulgărească surprinde cu minimalismul său, deoarece salata este preparată doar din piper dulce și roșii. Dar lecho-ul proprietarilor ruși este destul de divers. Poate include produse precum vinete, piper, dovlecei, ceapă, morcovi și chiar castraveți și mărar.

Cum să gătești lecho de vinete și piper

ingrediente:

• 
  1 kg de piper bulgar;


• 
  2 capete mari de usturoi;


• 
  2,5 kg de vinete;


• 
  100 g de oțet;


• 
  0,5 litri de ulei vegetal;


• 
  3 litri de sos de roșii;


• 
  1 lingură de sare;


• 
  0,5 cani de zahăr;


• 
  Ardeiul dulce și ierburile la gust

Mod de preparare:

Vinetele ar trebui să fie curățate, tăiate în benzi,sare și se lasă timp de 2 ore. La sfarsitul acestei perioade, acestea ar trebui sa fie puse intr-o sita, astfel incat tot sucul sa fie stivuit cu legume. Pentru a pregăti un sos de roșii, trebuie să diluați pasta de tomate sau să răsuciți printr-o rochetă proaspătă de carne de pasăre. Ardeiul dulce bulgar se curăță și se taie și cu paie.

Verzii și usturoiul sunt zdrobite. Când totul este gata, turnăm uleiul vegetal în recipientul pregătit și îl punem pe foc. Uleiul ar trebui să fiarbă și numai după aceea se toarnă o cantitate fină de roșii, se pun zahăr și sare. Vinetele se introduc în tigaie după ce amestecul se fierbe a doua oară. După 20-25 minute după fierbere, piperul bulgar este plasat în stoc și este încă fiert timp de 20 de minute.

Cu 5 minute înainte de terminarea procesului de gătireAdăugați la lecho verde de vinete, usturoi și oțet. Băncile, în care veți așeza mâncarea pregătită, ar trebui sterilizate. Lecho se desfășoară fierbinte, se închide cu capace și se retrage într-o cameră de depozitare răcoroasă.

Reteta lecho de ardei gras

ingrediente:

• 
  3 kg de piper dulce bulgar;


• 
  0,5 cani de ulei de floarea-soarelui;


• 
  2,5 kg de tomate;


• 
  100 g de oțet;


• 
  2 lingurițe de sare;


• 
  3 linguri de zahăr.

Mod de preparare:

Mai întâi amestecați untul fiert, oțetul,zahăr și sare cu roșiile scoase în mașina de măcinat cu carne. Apoi puneți acest amestec pe foc, aduceți-l la fierbere și adăugați acolo piperul bulgar, tăiat în inele. După ce salata se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Asta e tot, lecho cu piper este gata, pune-l intr-un borcan sterilizat fierbinte.

A se vedea, de asemenea, gătit lecho de piper și roșii.

Reteta pentru lecostul de vinete cu marar pentru iarnă

Lecho poate fi preparat cu marar.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  1 kg de piper bulgar;


• 
  Un buchet mare de mărar verde;


• 
  1 cap de usturoi;


• 
  1 kg de roșii;


• 
  100 g ulei de floarea-soarelui;


• 
  100 g zahăr granulat;


• 
  1 lingura de sare 2 lingurite de otet;

Mod de preparare:

Roșiile fierte tăiate în benzi saucu zaruri. Adăugați ulei vegetal, sare, zahăr și amestecați totul. Tocul trebuie aruncat în foc și gătit timp de 25 de minute. După ce, în lecho, conform acestei rețete, se adaugă mărar și usturoi. Totul este fiert timp de încă 10-12 minute și este așezat pe borcane sterilizate. După cum înțelegeți, puteți pregăti lecho pentru iarnă în funcție de diferite rețete. Principalul lucru nu este să vă fie frică să experimentați, suntem siguri că în căutarea culinară veți avea o rețetă specială pentru gătit acest fel de mâncare.

Autor: Katerina Sergeenko