Crăpături uscate pentru iarnă la domiciliu - rețetă foto

În forma proaspătă de castraveți, desigur, foarte gustoase,dar, de asemenea, într-o formă murat, ele nu sunt, de asemenea, mai puțin folositoare și gustoase. Dar, odată cu debutul iernii, trebuie să vă mulțumiți numai cu castraveți murate.

Există o opinie că, în această formă, acestea pierd foarte multă valoaresubstanțe și chiar reprezintă daune oamenilor, dar acest lucru nu este cazul. În acest articol, vom analiza metoda de decapare a castravetelor uscate - această metodă nu este numai rapidă în gătit, ci face și castraveții foarte gustoase și utile.

Retete pentru recoltarea castravetilor. Decaparea uscată

Există atât de multe rețete pentru decaparea castravețiloriarna sau să facă o sărare uscată, iar fiecare amantă își cunoaște modul propriu de gătit. Luați în considerare câteva rețete similare, cum să faceți o sărare uscată:

1. Ingrediente:

• un kilogram de castraveți,


• cateva catei de usturoi,


• lingura de sare de masă (fără vârf),


• verde (mărar și patrunjel),


• piper negru macinat (sau un amestec de ardei),


• muștar uscat și coriandru (câte 2 lingurițe fiecare).

Cum se prepară: Castraveții ar trebui spălați temeinic și tăiați cozile. Dacă legumele sunt mari, atunci este recomandabil să le tăiați în cercuri de aproximativ doi centimetri grosime, în cazul în care castraveții sunt mici, apoi tăiați-le în patru bucăți de-a lungul. După aceea, într-un bol separat adăugăm usturoi și marar cu patrunjel, sare și condimente.

Luați un borcan sau recipient pentru alimente și puneți-lexistă ingrediente în următoarea ordine: mai întâi un strat de castraveți, apoi condimente, din nou un strat de castraveți - un strat de condimente și așa mai departe până când nu mai rămâneți din toate alimentele. Închideți bine containerul sau borcanul și agitați-l cu atenție, astfel încât produsele să se amestece bine. Într-o oră castraveții vor fi gata.

2. Ingrediente:

• 1 kilogram de castraveți,


• o grămadă de mărar,


• o lingura de sare si 2 catei de usturoi.

Dacă doriți, puteți adăuga 1 lingurăzahăr. Începând cu seara, spălăm castraveții, astfel că nu se usucă și se pune într-un pachet de celofan. Adăugați fenicul sfărâmat cu usturoi și o lingură de sare (cu zahăr la gust). Pachetul este bine legat și agitat. Pentru noaptea pusă în frigider, iar dimineața castraveții vor fi gata. A se păstra la frigider în același ambalaj.

Curățarea castraveților pentru iarnă

Produsele:

• 2 kg de castraveți,


• sare de masă (măcinare medie) - două linguri,


• 1 lingură de zahăr,


• o lingurita de otet,


• ceapa - 1 bucata,


• 3-4 catei de usturoi,


• 7-8 garoafe,


• Hrean purificat (rădăcină) - 5-6 bucăți,


• piper negru (mazăre) - 7-8 buc.,


• 1 foaie de hrean,


• 2 mărar (umbrelă)


• și o ramură cu frunze de coacăze.

Cum se prepară:

1. Puneți castraveții într-o cratiță sau o găleată mare, turnați apă rece și lăsați timp de 4-5 ore, schimbând periodic apa (de 2-3 ori).

2. Scoateți ceapa, tăiați în 4 bucăți și puneți-o într-un borcan sterilizat.

3. Se adaugă usturoi și verde cu felii de ardei în borcan.

4. Puneți castraveții într-un borcan și turnați apă fiartă în vârf.

5. 10 minute să așteptați până când borcanele sunt puțin rece

6. Lichidul din cutii este turnat intr-o cratita mica, adaugam zahar si sare.

7. Se fierbe acest amestec și se toarnă în cutii cu castraveți, apoi se adaugă oțetul.

8. Îl strângem cu un capac metalic, întoarcem-o cu capul în jos și acoperăm cu o pătură, așteptând răcirea completă. Puteți stoca castraveți, atât într-un loc răcoros, cât și la temperatura camerei. Dacă experiența de conservare a legumelor este mică, așezați borcanele într-un loc întunecos și rece.

Autor: Katerina Sergeenko