Vânătăii ca niște ciuperci

Vinetele "ca ciupercile" sunt usor de preparat, iar iarna este atat de placut sa obtii un borcan parfumat si sa te bucuri de un gust delicios!

Vinete "ca ciupercile" prima opțiune

Pentru prepararea acestor vinete conservate, veți avea nevoie de:

• apă - 5 l


• sare - 1 pahar


• oțet - 0,5 l


• vânătă


• usturoi


• ulei vegetal

preparare

Vânatul de clătire vinete. Tăiați bucățile mari în 4 bucăți, cele mai mici la 2.

Pregătiți marinada. Se amestecă apa, sarea, otetul, se fierbe.

În marinada fiartă, puneți vinetele în porții și fierbeți timp de 5 minute.

Vinetele vinete stivuite în coșuri, alternând cu straturi de usturoi tocat.

Umpleți borcanele umplute cu ulei vegetal fierbinte. Băncile s-au rostogolit.

Vinetele "ca ciupercile" versiunea a doua

Pentru prepararea acestor vinete conservate, veți avea nevoie de:

• vinete - 5 kg


• apă - 5 l


• oțet - 400 g


• sare - 200 g


• usturoi - 1-2 capete


• Ulei de floarea-soarelui - 1 pahar

preparare

Vinetele spalate se taie in cuburi. Pregătiți marinada.

Pentru amestecarea marinadei, apa, oțetul, sarea, se fierbe.

În soluția de fierbere, reduceți vinetele și gătiți timp de 5-7 minute.

Scoateți vinetele din soluție, puneți-o într-o pungă de tifon (sau mai multe pungi) și agățați-o timp de 12 ore.

După perioada de timp, vinetele se scot din sac, se pun într-o cratiță. Se amestecă cu usturoi zdrobit și uleiul de floarea-soarelui fiert.

Răspândiți amestecul pe cutii, sterilizați timp de 15 minute, apoi ridicați borcanele.

Bon apetit!