Cum se închide apusul de soare de la vinete pentru iarnă: rețete cu fotografii

În zonele acoperite de zăpadă ale Rusiei, schimbând numele, acest lucruo rudă îndepărtată de dovlecei și roșii a fost obtinerea, ca de obicei, cel mai lung. Dar, în mijlocul secolului al XVII-lea, departe oaspetele, acceptând numele de „vinete“, a început pătrunderea în meniul de varză de sfeclă agricultor Rusă.

Proprietăți utile ale acestor legume, benefice lorImpactul asupra sănătății umane, am discutat deja în articolul „aperitiv de vinete limba Teschin“, precum și câteva sfaturi cu privire la alegerea lor corectă în scopul păstrării nu se acordă atenție la pregătirea de vinete în sos de roșii cu usturoi.

Repetați aici rețetele pentru aceste legume conservate de origine populară, nu vom și cei care doresc să închidă vinetele în modurile menționate mai sus, ne adresăm pur și simplu articolelor relevante ale site-ului nostru.

Iată câteva rețete originaleapus de soare de la vinete pentru iarnă, reinterpretat în mod creativ de către gospodinele casnice. Fotografiile gustărilor gata date în articol vă vor permite să comparați rezultatele cu gustările "standard" și să vă asigurați că recomandările noastre sunt implementate corect.

Câteva sfaturi comune pentru toate spațiile libere:

• înainte de gătire, tăiați sarea de vinete și lăsați să stea 0,5 - 2 ore pentru a elimina amărăciunea;


• să păstreze numai amestecurile fierbinți;


• Sterilizați cutiile (și capacele) pentru îmbrăcare înainte de reumplere și apoi întoarceți și înfășurați;


• Păstrați răsucirile din vinete într-un loc răcoros.

Rețetele sugerate cu fotografii și explicații însoțitoare sunt prezentate mai jos.

Snack "Foc"

Una dintre soiurile de bomboane din seria "vinete în sos".

Ia: 5 kg de vinete, 2 ardei dulci și fierbinți; 100 g de usturoi, art. 9% oțet, verdeață, sare, ulei vegetal pentru prăjire și bucătar:

1. Vinetele (în bucăți) se prăjește până la maro auriu.

2. Se toarnă bine în mașina de măcinat cu carne, se aduce resturile de ingrediente la fierbere, se adaugă otetul și se umple vinetele în borcane.

Vinete cu nuci

Reteta pentru un amator, deoarece dieta nu poate fi numita o gustare.

Luăm: 3 kg de vinete, un pahar de nuci, două ardei grași, 300 g de usturoi, 3 linguri. ulei vegetal și 5 linguri. lingura de oțet, sare și bucătar:

1. La fel ca rețeta anterioară.

2. Nuci, ardei, usturoi se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu ulei vegetal și se aduce la fierbere.

3. Se adaugă vinetele prajite, se amestecă și se toarnă peste borcane (nu sub capac).

4. Așezați borcanele în cuptor, încălzite la 160 grade pentru aproximativ 35-40 de minute.

5. Strângeți vinetele.

Vinete în marinadă

Se iau: 1,5 kg de vinete, o lingura de ardei dulce, un cap mediu de usturoi, iar pentru o marinada pe un pahar de ulei vegetal, zahar si 9% otet, apă, mazare piper, 1,5 linguri. linguri de sare și bucătar:

1. Puneți ingredientele de marinadă într-o tavă, aduceți-o la fierbere.

2. Adăugați usturoi zdrobit și oțet.

3. Vinetele tăiate în inele sunt așezate într-o marinadă, gătiți timp de 20 de minute la căldură scăzută.

4. Rulați cutiile cu vinete. Am întrerupt intenționat lista noastră, fără a menționa delicatețea preferată a geologilor, turiștilor și studenților din vremea sovietică - caviarul de vinete. Reteta pentru aceasta gustare cu adevarat populara este bine cunoscuta de majoritatea gospodinelor rusesti, cu toate acestea, la fel ca si variatele multor retete de pe aceasta pagina.

Căutarea de noi combinații de arome continuă șiacest lucru ne permite să exprimăm ideea principală. În ciuda numeroaselor etichete frumoase de legume conservate pe rafturile magazinelor, oamenii noștri nu vor înceta niciodată să facă răsturnări pentru iarnă, iar vinetele credincioși îi vor ajuta mereu în acest sens.

Autor: Katerina Sergeenko