Reteta pentru vinete salate: gustoase si sanatoase

Legume, de care avem nevoie pentru acest lucru, cel mai multcomună. Aceasta este ceapa, piperul, morcovii, uleiul vegetal. Și, bineînțeles, vinete. Toate acestea sunt ușor de cumpărat la cel mai apropiat magazin sau pe piață. Și dacă le-ai crescut în țară, va fi mai bine.

Ingrediente necesare:

• 
  3 vinete de dimensiuni medii


• 
  4 cepe


• 
  3 ardei bulgari


• 
  70 ml de ulei vegetal; dacă iubiți măslinele, atunci o puteți lua


• 
  4 roșii


• 
  1 grămadă de verdeață - patrunjel, mărar, coriandru


• 
  7 căței de usturoi


• 
  pentru a gusta sare

Deoarece ingredientul principal al vasului este vinetele,cel mai bine este să cumpărați legume tinere, deoarece nu au semințe. Ardeii bulgari pot fi achiziționați în diferite culori, de exemplu galben, roșu, verde. El va decora saute-ul și îl va face foarte frumos.

Procesul de gătit:

• 
  Mai întâi trebuie să spălăm legumele. Acum, vinetele curate trebuie să fie eliberate de pe piele. Și piperul trebuie tăiat și curățat de semințe și de miezul dur. Cu un arc, scoatem cojile. Și toate legumele sunt din nou ale mele. Acum putem începe să pregătim sautele noastre.


• 
  După ce am pregătit ingredientele, vom proceda la pregătirea vasului.


• 
  Tăiați legumele.


• 
  Vinetele pot fi tăiate ca cercuri șiinele. În rețeta noastră, saut de la vinete, îi tăiem în cuburi. Legumele trebuie mai întâi împărțite în două jumătăți cu un cuțit. Fiecare dintre ele va fi tăiat din nou. Acum faceți cuburile.


• 
  Acum trebuie să pregătim piperul. Am tăiat-o cu paie. Nu face acest lucru foarte fin.


• 
  Apoi continuați să zdrobiți ceapa. Iată problema ta de gust. Unii oameni preferă bucăți mari, dar în rețeta noastră se folosește o mărime medie. Pentru a vă asigura că arcul nu vă "strânge" ochii, clătiți-l cu apă rece.


• 
  Tăiați roșiile în bucăți mari.


• 
  Aici puteți oferi un sfat. Știm cu toții cât de greu este să tăiem roșiile cu un cuțit convențional. Se usucă foarte ușor, ca rezultat, se obțin bucăți inexacte, iar pe placa de tăiere există suc, care trebuie apoi să fie spălat de pe el. Deci, nu regretați bani și obțineți un tăietor special pentru tăierea unei tomate. Prin aceasta, este foarte ușor să tăiați orice fructe și legume dulci.


• 
  Acum iau morcovii. Este bine să faceți pe o răzătoare mare. Dacă doriți, tăiați-o în benzi.


• 
  Prăjește legumele.


• 
  Acesta este cel mai important moment. Pentru aceasta, avem nevoie de o tigaie mare sau o cratiță. Puneți-l pe foc să se încălzească. Îl umplem cu ulei vegetal. Mai întâi prăjiți cele albastre.


• 
  Acest lucru se face la căldură foarte mare și timp de 5 minute. Ar trebui să fie de culoare aurie.


• 
  După aceasta adăugați ceapa și morcovii și, în același fel, prăjiți la căldură. Acest lucru va dura 4 minute.


• 
  Puneți ardeii și roșiile în tigaie ultima dată. După aceasta, totul este ușor amestecat. Rezistăm încă 5 minute. Nu uitați să adăugați sare fagurei noastre de la vinete.

Asta e tot! Mâncarea noastră este gata, o puteți servi la masă. Poate fi consumat atât separat, cât și cu carne.

Cum să gătești o saută din vinete: câteva sfaturi

• 
  Înainte de curățarea legumelor, acestea trebuie spălate corect. Acest lucru ajută la îndepărtarea nu numai a murdăriei și a prafului, ci și a nitraților. Prin urmare, este foarte important să spălați mai întâi și apoi să curățați.


• 
  Este convenabil să curățați legumele cu un dispozitiv special. Peeler facilitează procesul, în timp ce pierderea produsului este minimă.


• 
  Dacă decideți să gătiți legume împreună cu pielea, acestea trebuie să fie tăiate și lăsate pentru o vreme, presărate cu sare. Acest lucru îi va ajuta să-i scape de amărăciune. Dar acest lucru va crește timpul de gătit.


• 
  În timpul prăjirii legumelor, este mai bine să folosiți vase cu acoperire neaderente.

Bon apetit!