Preparate vegetariene cu ciuperci

Fasole cu ciuperci

Acest vas vegetarian este foarte ușor de pregătit. Fasolea umple perfect deficitul de proteine, iar ciupercile dau rapid un sentiment de satietate. Pentru a găti fasole cu ciuperci, ai nevoie:

• 300 g ciuperci proaspete


• 400 g fasole de coarde


• 1 cană de fasole roșie conservată


• 1 ceapă


• 3 cuișoare de usturoi


• verdeață


• sare


• piper


• ulei vegetal

Se pot lua ciuperci pentru gătit acest fel de mâncare. Dacă acestea sunt ciuperci de pădure, atunci ele trebuie fierte mai întâi. Fasolele de coarde ar trebui, de asemenea, fierte, altfel vor fi semi-coapte.

Puneți ciupercile gătite în ulei vegetal. Când sunt aproape gata, adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de semănături, și fasolea în tigaie. Se toacă legumele până se face, acesta este de aproximativ 15 minute.

Deschideți recipientul de fasole șiscoateți conținutul împreună cu sucul din legume. Păi, încălziți-vă. Stoarceți usturoiul, adăugați sare și piper. Opriți focul, acoperiți legumele cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze timp de 10-15 minute.

Roșii roșii cu ciuperci

Vă sugerăm să gătiți roșii coapte umplut cu ciuperci. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie:

• 100 g ciuperci proaspete


• 4 roșii mari


• ceapă


• verdeață


• piper


• sare


• ulei vegetal


• biscuiti pe baza sau faina

Tomatele pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie luate la felîn funcție de dimensiune, destul de solid. Taiați-le la jumătate pe axă, carnea ar trebui scoasă. Puneți jumătățile goale pe o tavă de copt, pre-uleiat cu ulei vegetal și presărat cu făină sau pâine prăjită.

Se taie ceapa mărunțitătigaie, adăugați la el pulpă de tomate sfărâmată. Gatiti ciupercile fierte fierte si adaugati-le la ceapa cu rosii. Puneți legumele puțin mai mult, pentru a se evapora umezeala excesivă, sezonul cu sare și piper. Umplutura rezultată este umplută cu jumătăți de roșii, presărată cu pâine prăjită. Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Serviți roșiile umplute rece.

Vinete umplute cu ciuperci

O altă rețetă pentru un fel de mâncare vegetariană. De data asta vom face vinetele. Veți avea nevoie:

• 2 vinete


• 1-2 ardei bulgari


• 1 ceapă


• 2 roșii


• 150 g ciuperci proaspete


• 2-3 cuișoare de usturoi


• patrunjel sau coriandru


• nuci


• ulei vegetal


• sare


• piper

Pregătiți vinete pentru umplutură: Spălați-le, tăiați cozile și tăiați fiecare legumă în două jumătăți. Folosind un cuțit sau o lingură din fiecare jumătate, trebuie să scoateți carnea. Butași de ulei de vinete preparați în interior cu ulei vegetal și sare, puneți-le într-un vas de coacere sau o foaie de copt. Coaceți-le timp de 10-15 minute la o temperatură de 230 ° C.

Acum poți pregăti legume pentru umplutură. Se taie bine ceapa. Se taie ardeii in jumatate si taie cutia de semințe. Se taie piper purificat și cuburi pulpă de vinete. Ciupercile pot fi tăiate în felii mici.

Să începem să gătim legume: pe ulei vegetal se prăjește aproximativ 2 minute de ceapă, se adaugă piper și se continuă să se prăjească timp de încă 4 minute. Se adaugă vinetele, se prăjește până se pregătește. Sare și piper.

Atunci când vinetele sunt gata, puteți adăuga laau ras rosii, anterior decojiti. Rotiți legumele timp de aproximativ 4 minute. Acum poți adăuga usturoi și verde mărunțit.

Într-o tavă separată de prăjire se prajesc ciupercile până se gătesc. Când legumele sunt gata, le puteți adăuga ciuperci. Se amestecă bine umplutura de vinete.

Luați vinetele copți din cuptor și umpleți-le cu umplutura. Deasupra le puteți presăra cu miezuri de nuc zdrobite. Rotiți vinetele în cuptor timp de încă 10 minute.

După cum puteți vedea, nu este greu să gătești mâncăruri vegetariene. Bon apetit!