Caserola cu ciuperci

Cartușă de cartofi cu ciuperci

Ciupercile și cartofii sunt una dintre cele mai populare combinații. Amicalele gătesc adesea cartofi piure sau cartofi îndulciți cu sos de ciuperci, dar aceste produse vor face, de asemenea, o caserolă delicioasă. Pentru pregătirea noastră luăm:

• 
  cartofi - 600 g
• 
  ciuperci proaspete sau congelate - 350 g
• 
  brânză - 150 g
• 
  ceapa - 150 g
• 
  smântână cu un conținut de grăsime de 10-20% (pot fi înlocuite cu maioneză)
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  sare, piper - la gust

Se pot lua ciuperci pentru gătitul caseroleiorice - șampiri, alb, agarice de miere, chanterelles, etc. Dacă ciupercile sunt proaspete, mai întâi le curățăm și le clătim. Gatiti ciupercile pana gata (daca ciupercile sunt gata, ar trebui sa inceapa sa se stabileasca pe fundul).

Am fiert cartofii până când sunt gata în uniformă. Între timp, ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele și prajită în ulei vegetal. Tăiați cartofii pregătiți, curățați-i și tăiați-i în cercuri. Brânza (tare sau semisolide) se freacă de răzuitorul mijlociu.

Luăm o matriță din ceramică, lut sau sticlăpentru coacere. În partea de jos a formei am răspândit jumătate din cartofi, puțină sare și piper, apoi unge cu smântână sau maioneză. Următorul strat este pus ciuperci, sare din nou, piper și grăsime smântână. Apoi am pus ceapa prăjită și ultimul strat - a doua jumătate a cartofilor. Se presara caserola viitoare cu brânză rasă.

Coaceți într-un cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Caserola cu ciuperci și brânză

Iată o altă versiune a caserolei cu ciuperci - o caserolă de ciuperci cu brânză. Ciuperci aromatice cu brânză roșie - ce poate fi mai delicios? Pentru a pregăti acest caserol, trebuie să luăm:

• 
  ciuperci proaspete (mai bune decât chanterelles) - 450 g
• 
  pâine - 250 g
• 
  cârnați de cârnați - 200 g
• 
  smântână - 100 g
• 
  supă de carne - 50 ml
• 
  ceapa - 1 buc.
• 
  ulei vegetal - 1 lingura.
• 
  verdeață (mărar, patrunjel), piper negru măcinat, sare - la gust
• 
  ulei pentru lubrifierea matrițelor

Ciupercile sunt curățate, a mea și tăiate în bucăți. Curățăm ceapa și ceapa fin tăiată. Se prăjește ceapa și ciupercile într-o tigaie adâncă în ulei vegetal până la aur. Se toarnă în bulionul de carne de tigaie, se adaugă smântână, se amestecă, se sare și piper. Aduceți ciupercile cu ceapa la fiert și gătiți timp de aproximativ trei minute. Scoateți tigaia din căldură și răciți-o la temperatura camerei timp de aproximativ 5-10 minute.

Brânză trei pe o răzătoare mare. Două treimi din brânză se adaugă la ciupercile răcite și se amestecă bine. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și am pus în ea o bucată de pui. Pe pâine se răspândește un amestec de ciuperci și brânză, se presară cu brânză rămasă și se coace timp de 10-12 minute. Gătitul cascaval tăiat în bucăți în număr de porții și se presară cu verde tăiat.

Carne de pui cu ciuperci

Fanii de feluri de mâncare proaspete din carne vor dori cu siguranță o caserolă cu ciuperci și pui. Pentru a vă mulțumi gospodăria cu o astfel de caserolă, vom avea nevoie de următoarele produse:

• 
  pui de carne de pui - 900 g
• 
  șampițe - 500 g
• 
  cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 22% - 400 ml
• 
  brânză - 300 g
• 
  castravete marinate pentru decorare - 1 buc.
• 
  patrunjel, condimente, sare - la gust
• 
  ulei pentru lubrifierea matrițelor

Puiul de pui poate fi cumpărat gata sau făcutindependent. Dacă nu este sărată - adăugați sare și condimente (puteți folosi un amestec gata pregătit pentru condimentele de pui). Se toarnă treptat în crema de cremă, amestecând în mod constant cu o lingură. Atât carnea, cât și carnea tocată trebuie să fie răcite, astfel încât amestecul de carne gata să nu se despartă. Se adaugă patrunjelul tocat la carnea tocată, se amestecă și se pune în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Șampiunile mele și tăiate în felii. Puteți să le prăjiți și le puteți pune într-o caserolă în formă brută. Cascavalul trei pe un răzuitor. Ungeți recipientul cu ulei. Aproximativ două treimi din umplutură este pusă în matriță, în mijlocul umpluturii facem o adâncire. Am pus ciuperci și brânză în cavitate, apoi închidem umplutura cu resturile de carne tocată.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți caserola până când este gata (în interval de 40-60 de minute). Castravete castrate tăiat subțire și decora-le cu o caserola gata.

Bon apetit!