O reteta simpla: supa cremoasa cu ciuperci

În timpul iernii, vreau ceva hrănit și arsgustos, dar în același timp rafinat și neobișnuit. Soup-puree - o soluție excelentă: o aromă groasă de ciuperci și o delicată dulceață de cremă într-o consistență cremoasă fără greutate. În plus, pregătirea unui astfel de vas va necesita un efort minim și aptitudini culinare - doar puțin timp și un set de produse care se vor găsi în orice frigider.

Ingredientele

Ciuperci (uscate sau proaspete) - aproximativ 100 g

Burete - 1, 5 litri

Două sau trei cartofi de dimensiuni medii

Cremă - 1 pahar

Metoda de preparare

Preparați supa - carne sau legume: ușor rece și tulpina. În supă puneți ciupercile și lăsați "infuzate" timp de aproximativ o oră. Cea mai bună opțiune sunt ciupercile uscate albe: aroma lor va umbri gustul cremos al supă. Proaspete șampițe, măsline sau chanterelles - o altă alternativă plăcută

Pe cartofii tăiați tăiați în blocuri mici, cu o grosime de unu și jumătate de centimetru

În bulionul cu ciuperci ușor dulci, puneți cartofii tăiați și puneți focul

Tăiați ceapa și se prăjește până la maro auriu

Scoateți supa gata de foc (pregătirea este verificată de gradul de moale al cartofului). Scurgeți într-un recipient separat un pahar de bulion, adăugați la supa de ceapă și smântână rumenite

Folosind un amestecător, aduceți amestecul într-o stare omogenă, amestecând cu grijă și ajustând densitatea bulionului din recipient. Textura supă trebuie să fie densă, netedă și cremoasă