Ciuperci cu legume

Ciuperci ciupite cu legume

Pentru a pregăti ciupercile coapte cu legume, trebuie să luăm următoarele ingrediente:

• 
  1 kg de șampițe
• 
  2 vase medii sau 1 vânătă mare
• 
  2 roșii
• 
  1 cap de ceapa
• 
  2-3 linguri smântână
• 
  0,5 linguri. ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline)
• 
  verde, sare - la gust

Spălați cu grijă legumele și ciupercile mele, spălați ceapa. Taiați șampiunile în bucăți prea mici și prăjiți-le la foc mare într-o cantitate mică de unt.

În timp ce ciupercile se agită, se taie vinetele în cuburi, se presară cu sare și se lasă timp de 5-7 minute, astfel încât amărăciunea este dispărută. Apoi adăugați vinetele la ciuperci și turnați uleiul rămas în legume.

Se taie ceapa și roșii, ierburi se taie marunt. Mai întâi adăugați ciupercile cu ceapă de vită, după 5 minute - verdeață și roșii.

Noi oferim ciuperci cu legume pentru a fumble pentru 20-30minute. Apa, în același timp, nu trebuie să adăugați: legumele și ciupercile sunt lăsate să sucuri, și se formează o foarte bună sos. Gata preparată este mai bine nu imediat, dar lăsați-o să bea, atunci va deveni și mai delicioasă.

Ciupercile ciupite cu legume se combină bine cu spaghete, hrișcă, orez și cartofi fierți.

Ciuperci prăjite cu legume

Ciupercile cu legume pot fi nu numai fierte, ci și prăjite. Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie:

• 
  300 g de campioni
• 
  2 capete de ceapa
• 
  1 morcov
• 
  4-5 cuișoare de usturoi
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  verde și sare - la gust

Ciupercile și morcovii sunt curățiți, ceapa și usturoiul. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, ciuperci și usturoi - plăci subțiri, morcovi - paie subțire. Verdeața tocată mărunt.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pune ceapa și usturoiul. Se prăjește pe foc mediu până când începe să se simtă un miros puternic. Puțină sare.

Adăugați morcovii în tigaie. Prăjește legumele peste căldură scăzută, amestecând constant, până când morcovul este moale. Solim la gust.

Adormim într-o tavă de șampiri și prăjiți încă 2-3 minute. Încercăm preparatul pregătit și, dacă este necesar, dosalivayem. Servim la masă, presărat cu ierburi tocate.

Ciuperci cu legume în cuptor

Un alt mod de a găti ciupercile și legumele este să le coaceți în cuptor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom lua:

• 
  500 g de conopidă
• 
  200 g de șampițe
• 
  100 g de roșii de cireșe
• 
  2 dovlecei
• 
  2 vinete medii sau 1 vânătă mare
• 
  2 capete de ceapă violet
• 
  2 ardei bulgărești (roșii și galbene)
• 
  1 cap de usturoi
• 
  40 ml de ulei de măsline
• 
  2 linguri oțet balsamic
• 
  0,25 tsp. sare
• 
  piper negru pe baza - la gust

Șampiunele sunt curățate și spălate. Piperul meu, roșiile, dovlecelul și vinetele. Zucchini și vinete tăiate în cercuri (grosime - aproximativ 2 cm). Ceapa este curățată și tăiată în sferturi. La piper, ștergem un peduncul și un miez și îl tăiem cu strias. Usturoiul este curățat și împărțit în lobule și conopidă - în inflorescențe mari.

Combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul și amestecați pentru a face un sos. Tăiați ciupercile și legumele într-un castron, turnați sosul și amestecați bine cu mâinile.

Am așezat foaia de coacere cu hârtie de copt. Folia nu poate fi folosită - legumele se vor lipi de ea. Puneți legumele pe o tavă de copt și coaceți într-un cuptor, încălzit la 150-160 ° C, timp de 30-40 de minute. Gătite legume și ciuperci sunt așezate pe o farfurie și servite la masă într-o formă fierbinte.

Bon apetit!