Gătitul de zară

Zmeul deshidratat cu smantana

Ciupercile prajite cu smântâna sunt aproape o combinație clasică. Cel mai bine este să le serviți la o masă cu cartofi fierți și ierburi proaspete. Pentru prepararea uleiului prăjit pentru această rețetă, luăm:

• 
  ulei proaspăt - 1 kg
• 
  20% smântână - 200 g
• 
  unt - 100 g
• 
  ceapa - 1 buc.
• 
  ulei vegetal - 3 linguri. l.
• 
  usturoi - 6 denticule

Uleiul se spală bine, curăță pălăriilede film. Ciuperci mari tăiate în părți, mici puteți să se prăjească întregi. Ceapa și usturoiul sunt curățate, ceapa este tăiată și usturoiul mărunțit. Se încălzește untul în tigaie cu ulei vegetal (cel mai bine să se ia măsline, dar și floarea-soarelui rafinat se va stinge), pune ceapa și usturoiul și se prăjește, amestecând până când lichidul se evaporă.

Adăugați la ceapa și uleiul de usturoi. Dacă doriți, pentru o aromă mai mare, puteți adăuga oa treia sau jumătate de cești de ciuperci albe uscate. Înainte de adăugarea la ulei, acestea trebuie spălate și tăiate în benzi. Puneți ciupercile la foc mediu timp de patruzeci de minute (până când lichidul se evaporă), adăugați smântână și gătiți timp de aproximativ cinci minute din momentul fierberii.

Friptură de ulei

Poți să folosiți maslings prajit pentru a face cartofi cartofi inimii: obțineți atât un al doilea curs, cât și un vas lateral, ce altceva este necesar? Pentru a face o friptură de ulei, avem nevoie de:

• 
  250 g unt
• 
  10 cartofi
• 
  2 cepe
• 
  2 linguri. l. smântână
• 
  sare - la gust
• 
  unt pentru prăjire

Uleiul este spălat, curățat de film și nu este maream tăiat. Ceapa este curățată și mărunțită. Puneți untul pe unt timp de zece minute, adăugați ceapă, amestecați și fierbeți încă 10 minute. Adăugați smântână.

Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi. Punem jumătate din cartofi într-o oală, punem untul pe partea de sus, adormim cu cartofii rămași. Coaceți în cuptor până când cartofii sunt gata.

Prăjitură de zară cu nuci

Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit pentru untmanii, încercați să le prăjiți cu nuci. Pentru a face acest vas original de unt, vom stoca următoarele produse:

• 
  500 g unt
  3/4 linguri. tocata nuci
• 
  2 linguri. l. unt
• 
  1 lingura. l. oțet de cidru de mere
• 
  5-6 pene de ceapa verde
• 
  2 rădăcini de pătrunjel sau cilantru
• 
  piper negru, sare - la gust
• 
  salată verde și semințe de rodii pentru servire

Uleiul uleios, curat, tăiat în felii. Curățăm ceapa, verdele meu. Se toarna bine ceapa si verdele. Prăjim untul pe unt până se pregătesc, sare și piper. Adăugați nucile, ceapa și verdele, prăjiți încă una sau două minute, amestecând. Se toarnă în oțet, aduce la fierbere, opriți. Înainte de a servi, răspândim ciupercile pe foi de salate și presărați cu semințe de rodie.

Ulei uleios cu cartofi

Ciupercile și cartofii prăjiți sunt o masă minunată, consistentă, pe care orice hostess o poate găti. Dar, doar în caz, vă sugerăm să citiți rețeta. Iesim din frigider astfel de produse:

• 
  uleios - 3 kg
• 
  cartofi mari - 3 buc.
• 
  ceapa mare - 1 buc.
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  sare, piper negru macinat - la gust

Spălarea umedă, curățim pălăria de pe piele, umplem ciupercile cu apă. Aduceți la fiert, gatiți timp de cinci minute, apoi goliți apa, aruncați ciupercile într-un șuviu și clătiți cu apă curgătoare.

Din nou, turnați ulei peste apă și gătiți timp de o jumătate de oră din momentul fierberii. Aruncați ciupercile fierbinți într-un ciocănit, tăiați. Cartofii mei, curățim și tăiem în fâșii, curățăm ceapa și tăiem fin.

Cartofii se prăjește până se prepară pe legumeulei. Într-o tigaie separată, se întinde ceapa în ulei vegetal în claritate, se adaugă untul și se prăjește până se gătește. Adăugați ciuperci cu ceapă la cartofi, sare și piper la gust, amestecați. Înainte de a servi ciupercile cu cartofi la masă, le încălzim unul sau două minute.

Bon apetit!