Ardei roșii în coreeană pentru rețeta de iarnă - fotografie
În acest articol, veți găsi rețete pentru cum să gătiți vinete în coreeană pentru iarnă. Salatele făcute în acest mod sunt întotdeauna foarte gustoase și cu siguranță vă vor plăcea pe tine și pe cei dragi pe timpul iernii.
La toate retetele se atașează fotografia corespunzătoare, pe care veți vedea procesul de gătit.
Rețeta # 1
ingrediente: 2 kg vinete, usturoi un cap, 200-250 grame de ceapă, morcov și o lira lira de ardei gras (preferabil roșu), oțet devyatiprotsentny - 100 ml ulei de floarea soarelui - 140-150 ml, 2 lingurite sare 2 linguri - zahar -peska, linguriță acută piper negru. Cum se prepară vinetei acută (bazat pe 4 borcane litru sau cutii 8, 0,5 L):
1. Clătiți și curățați toate legumele: în piperul bulgar, miezul cu semințe este îndepărtat, iar piperul este tăiat în paie. Ceapa este tăiată cu inele, care trebuie de asemenea împărțite în două părți, morcovi frecați cu un răzuitor fin, așa cum se face de obicei pentru tăierea morcovilor chinezi. Și, bineînțeles, principalii "vinovați" - vinetele - ar trebui tăiați în bucăți mici de 2x2 centimetri, aruncați în apă fiartă sărată și fierte timp de 10 minute, nu mai mult (este important să nu exagerați cu gătitul). Apoi scoateți-l din apă, puneți-l pe o sită și lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați usturoiul în bucăți mici și stoarceți-l în usturoi sau presați-l.
3. Acum amestecați toate legumele pregătite, adăugându-le în prealabil la tigaie.
4. Pregătiți umplutura: amestecați uleiul, sarea, zahărul, oțetul și ardeiul negru. Se amestecă cu legume și se pune pe foc.
5. Aduceți la fiert, puneți legumele în tigaie, amestecând constant cu o lingură (nu faceți mai mult de 10 minute). 6. Salata de vinete în coreeană, care sa dovedit a fi pentru iarnă, ar trebui acum să fie laminată în cutii. Pentru a face acest lucru, puneți salata în borcane și puneți-o în sterilizare, țineți-o timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi răsturnați borcanele și lăsați-le să se răcească.
Vinetele sunt clare. Rețeta # 2
ingrediente: 4,5-5 kg vinete, ceapa - una kilogram, usturoi - 150-180 grame piper - 2 kg, morcovi - 1,5 kg, - Ardei tânăr lucruri, ulei, sare si otet. Pentru gust: condimente pentru morcovi în coreeană, patrunjel, busuioc, coriandru.
1. Clătiți bine vinetele sub robinet de apă rece, tăiați în paie, puneți-le într-o ceașcă mare adâncă, adăugați sare la gust, amestecați bine și lăsați-o să se fierbe timp de o oră.
2. Spalam ardei dulci, curatam din seminte si pediceluri, si noi le taiem cu paie. În mod similar, facem același lucru cu piperul ascuțit, tocmai l-am tăiat foarte fin.
3. Morcovii sunt curățați, spălați, tăiați bine sau frecați pe o răzătoare mare.
4. Coaceți usturoiul și ceapa din coji și apoi le tăiați: tăiați usturoiul cu un cuțit și faceți ceapa cu semicercuri.
5. Acum, într-un castron adânc adăugați toate legumele, cu excepția vinetei. Se amestecă, se toarnă puțin oțet, se amestecă din nou și se lasă câteva ore (4-5), astfel încât legumele să fie considerate marinate.
6. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Vinetele se pun într-o sită și se clătește în apă rece, spălând sarea și sucul rezultat. Răsuciți ușor și ușor.
7. Puneți vinetele într-o tigaie pentru a le face aurite în culoare.
8. Se răcește într-un castron și se amestecă cu restul de legume. Adăugați sare la gust.
9. Acum adăugați amestecul de legume în borcane sterilizate. Sucul, care sa dovedit ca rezultat al decaparii, se varsa si in borcane.
10. Acum sterilizati borcanele intr-o cratita cu apa turnata in ea timp de 25-30 minute.
11. Întoarceți-le, rotiți borcanele cu gâtul în jos și așteptați până se răcesc complet.
Autor: Katerina Sergeenko
