Cum să gătești carne dulce și acră în chineză. Rețetă pentru Anul Nou cu o fotografie

Carne în sos dulce și acru în chineză

Ingrediente necesare:

• 
  Carne de vită - 0,5 kg


• 
  Făină - 3 linguri. l.


• 
  Sos de soia - 1 sticlă


• 
  Ceapa - 3 buc.


• 
  Pasta de tomate - 140 g


• 
  Zahăr - 5 lingurițe


• 
  Sare, piper, busuioc uscat


• 
  Apă - 200 g

Metoda de preparare:

1. 
   Tăiați carnea de vită cu plăci subțiri.


2. 
   Noi pregătim marinada: amestecăm o jumătate de sticlă de sos de soia cu trei linguri de făină. Se amestecă, se adaugă la carne și se lasă timp de 15 minute.


3. 
   Tăiați inelele de ceapă, prăjiți în uleiul de floarea-soarelui până la maro auriu.


4. 
   Luăm carnea, pune-o într-o tigaie, se prăjește.


5. 
   Gătit sos de roșii: într-o pastă de tomate se adaugă cinci lingurite de zahar si un praf de sare, se amestecă totul.


6. 
   Schimbați carnea la foc mediu, adăugați ceapă prăjită, apoi sos de roșii, amestecați totul.


7. 
   Apoi adăugați busuioc, sare și turnați 200 g de apă.


8. 
   Toate se amestecă și se toacă până se îngroașă.


9. 
   După aceea, acoperiți totul cu un capac și lăsați-l timp de 7 minute la căldură scăzută până când este gata.


10. 
    Carnea finisata in chineza decorati cu verdeata si serviti pe masa.

Astfel de carne va fi perfect combinată cu orez sau cartofi.

Carne din chinezul rănit

Ingrediente necesare:

• 
  Carne de porc sau pui - 400-500 g


• 
  Făină - 1 pahar


• 
  Amidon - 1 lingura. l.


• 
  Apă - ½ cești


• 
  Gălbenuș de ou - 2 bucăți


• 
  Soda - ½ linguriță.


• 
  Sos de soia - 1 pahar


• 
  Sare, piper ars


• 
  Ulei vegetal

Metoda de preparare:

1. 
   Am tăiat carnea în brusochki subțiri.


2. 
   Adăugați sare, piper și sos de soia. Alte condimente pe gust.


3. 
   Am pus-o timp de o jumătate de oră în frigider.


4. 
   Se pregătește aluatul: la 1 pahar de făină se adaugă 1 lingură de amidon, 2 gălbenușuri de ouă și jumătate linguriță de sodă hidratată. Se amestecă totul cu un mixer.


5. 
   Tăiați carnea în făină.


6. 
   Am înmuiat carnea în aluat.


7. 
   În tigaia încălzită se toarnă ulei, se adaugă un vârf de sare și o ceapă mică.


8. 
   După un minut, scoatem ceapa din tigaie.


9. 
   Răspândiți carnea într-o tigaie.


10. 
    Se prăjește la foc mare, întoarceți rapid carnea astfel încât să nu ardă.

O altă rețetă originală, în care, în loc de ananasul tradițional, se folosește un castravete.

Carne dulce și acră în chineză

Ingrediente necesare:

• 
  Carne de porc - 300 g


• 
  Morcovi - 1 buc


• 
  Ceapa - 1 buc.


• 
  Castravete murate - 1 bucată


• 
  Usturoi - 2-3 cuișoare


• 
  Sos de soia dulce și acru - 100 g


• 
  Amidon - 2 linguri. l.


• 
  Zahăr - 3 lingurițe.


• 
  Sare - 1 linguriță.


• 
  Ardei gras - 1 buc


• 
  Pasta de tomate sau ketchup - 100 g

Metoda de preparare:

1. 
   Taiem carnea cu paie.


2. 
   Se toarnă sosul de carne și se marinează timp de 30 de minute.


3. 
   În timp ce carnea este marinată, curățăm și tăiem legumele cu paie.


4. 
   Se prepară bordo: amestecați amidonul cu zahăr, adăugați apă rece și amestecați totul.


5. 
   Umpleți carnea cu aluat și amestecați.


6. 
   Vărsăm ulei pe tigaie, punem câteva cuișoare de usturoi și apoi întindem carnea.


7. 
   Se prăjește carnea timp de 5 minute.


8. 
   Intr-o tigaie se prăjește separat, ceapa, morcovi, ardei și castraveți.


9. 
   După ce apa este fiartă, continuați să prăjiți încă 2 minute, apoi adăugați pasta de tomate și o jumătate de cești de apă.


10. 
    Adăugați restul de gălbenuș de ou și sosul de soia și tocați pentru mai multe minute.


11. 
    În amestecul de legume, adăugați carnea, amestecați, aruncați câte un cățel de usturoi și o tocană pentru câteva minute.


12. 
    Finisata carne dulce și acră în chineză este servită cu o garnitură sau ca o farfurie independentă.

După cum puteți vedea, principiul gătitului este același: carnea este marinată, apoi prăjită într-un aluat special, pe bază de amidon, apă, zahăr și sare. Numai unele ingrediente, condimente, variază în același mod. Un lucru rămâne neschimbat: lumină, dar în același timp hrănirea cărnii, păstrând toate calitățile sale utile.