Varză umplute în limba ucraineană

ingrediente:

• varză - 1 cap (1 kg)


• carne de porc - 300 g


• carne de vită - 300 g


• ciuperci - 300 g


• orez - 200 g


• ceapă - 2 bucăți


• morcovi - 2 bucăți


• ulei vegetal - 4 linguri


• smantana (uleioasa) - 5 linguri


• sos de roșii - 4 linguri


• sare


• piper

Mod de preparare:

1. Se taie varza în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se dezasambla în frunze și se taie vene groase.


2. Se fierbe orez în apă sărată timp de 15 minute, nu digera.


3. Carnea se mănâncă pe o mașină de tocat carne.


4. Ciupercile se prăjeau în ulei vegetal.


5. Ceapa și morcovul grătar pe o răzătoare mare și prăjiți.


6. Toate combinați, sare, piper și amestecați.


7. Se prepară sosul: se amestecă smântână cu sos de roșii, sare, piper și se toarnă 2 cesti de apă fiartă.


8. Masă de carne și orez să se așeze pe frunzele de varza și înveliți. Formele de varză se pun într-o cratiță profundă și se toarnă sos.


9. Se rotește în cuptor până se gătește (aproximativ 1 oră și 20 de minute).

Bon apetit!