Sfaturi utile, răspunsuri la întrebări
reţete

Coq Au Vin


cognac și vinCoq au vin - fel de mâncare franceză națională. Patria sa este Burgundia. Tradus ca - Cocos în vin. Desigur, un cocoș este folosit pentru a face această kok-o-venă, dar vom folosi puiul. Modul în care aromele pe care le folosim vor fi cognacul și vinul.






ingrediente:



  • pui congelat - 2 buc

  • salată afumată - 250 g

  • cognac - 2 pahare de vin licorice

  • vin rosu - 1/2 l

  • frunze de dafin

  • conserve de ciuperci - 1/2 cutii

  • ceapa - 1 bucata mare sau 10 buc mic

  • făină - 1 lingură

  • unt sau margarină - 2 linguri

  • pâine - pentru toast

  • cimbru - 1 vârf

  • sare


Mod de preparare:



  1. Îndepărtați puiul, tăiați în 4 părți, sare, piper.

  2. Într-o cratiță, prăjiți până când este clară și puneți-o.

  3. În grăsimile rămase din ambele părți se prăjește puiul,presarați cu coniac și podpalit. Adăugați vin roșu, frunze de dafin, cimbru, suc din șampițe, precum și 10 cepe mici sau una mare, tăiate în cuburi. Închideți capacul, fierbeți la foc mic timp de 35 de minute.

  4. După ce puneți puiul, adăugați grăsimea în tigaie și îngroșați sosul cu făină amestecată cu 1 lingură de unt moale sau margarină. Aduceți la fiert, puneți puiul în el.

  5. În restul de grăsime se prăjește bucăți de pâine și le puneți pe marginile plăcii în jurul găinilor.


Bon apetit!

Citește mai mult:
Comentarii 0