Umplut file de pui
Umplut file de pui este un deliciosun fel de mâncare perfect pentru masa de Anul Nou. Fileul de pui delicat este completat de condimente aromatice, muștar picant. Servit cu fileu umplute cu fidea. O rețetă pentru felul de mâncare de Anul Nou este țara consiliilor.
Umplut file de pui
Pentru a pregăti 4 porții de feluri de mâncare, veți avea nevoie de:
- file de pui - 4 buc. (aproximativ 150 grame)
- măr mare - 1 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- fidea - 250 g
- dovlecei - 2 buc. (1 verde și 1 galben)
- ciorbă de legume - 375 ml
- lapte - 125 ml
- tarhon - 3 sprigs
- mustar - 1 lingura.
- mustar dulce - 1-2 linguri
- unt - 1 lingura.
- făină - 1 lingură.
- sare, pulbere de piper negru
- mere pentru decorare
preparare
Spălați și uscați fileul de pui. În fiecare bucată face găuri profunde.
Tăiați în bucăți mici de măr, amestecate cu mustar și frunze de tarhon. Umpleți masa rezultată de "buzunare" de file de pui. Asigurați-vă cu scobitori din lemn.
Într-o tigaie încălzită se prăjește într-un filet de ulei vegetal din toate părțile. Sare și piper la gust, se prăjește la foc mediu timp de încă 15 minute.
Se taie fidea în apă sărată până se gătește. Curate și curățate dovlecei tăiate în benzi subțiri. Puneți dovleceii în unt, sare și piper.
Pregătiți sosul. În grăsimea rămasă din prăjirea fileurilor de pui, salvați făina. Se amestecă, se adaugă bulion de legume, lapte, aduce la fierbere. Gatiti la foc mic pentru 2-3 minute. Se condimentează sosul cu sare, piper, muștar dulce.
Taitei gata preparate, file de pui, dovleceii se pun pe farfurioare, se toarnă cu sos. Decoreaza cu inel de mere.
</ p>
Bon apetit!
