File de pui cu șuncă
Ce puteți oferi oaspeților ca curs principal al mesei de Anul Nou? Puiul coapsei? Dar acest lucru este atât de drăguț! Încearcă gătitul carne de pui in bacon. Cristalele felii de slănină vor da gustului mai delicat și îl vor face suculent.File de pui cu șuncă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați aceste produse:
- 4 felii de file de pui
- 8 felii subțiri de slănină
- 6 linguri. l. ulei de măsline
- 3 morcovi
- 3 tulpini de telina
- 2 dovlecei
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingura. l. sos de roșii
- 1 linguriță. rozmarin uscat
- 1 linguriță. grâu de lamaie
- 1 linguriță. pătrunjel mărunțit
- 0,5 linguri. vin alb uscat
- sare, piper roșu măcinat - la gust
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie până șiprăjiți în el felii de file de pui până la o crustă de aur. Îndepărtați carnea și presărați cu sare, piper și rozmarin. Înfășurați bucăți de pui cu șuncă. Dacă utilizați bacon afumat, vasul va ieși mai parfumat.
Coaceți ceapa și usturoiul, tăiați în bucăți micicu zaruri. Coaceți țelina și morcovii, spălați dovlecelul. Tăiați toate legumele în benzi. Se amestecă vin alb și sos de roșii. Vinul poate fi inlocuit cu bulion sau apa, diluat cu 2 linguri de suc de lamaie.
Se prăjește ceapa în ulei de măsline, se adaugă legumele și usturoiul tăiat în cuburi, se continuă să se prăjească. Apoi se toarnă în tigaie un amestec de vin și sos de roșii, sezon cu sare și piper la gust.
Puneți bucățile de fileu pe o tigaie peste legumeși gatiți timp de 15 minute, acoperit cu un capac, peste un foc mic. Apoi scoateți carnea, adăugați la legumele coaja de lămâie și patrunjelul. Se pune legumele și carnea pe plăci.
Bon apetit!
