Cutlet în Kiev
Cutletul de la Kiev este respinsFile de pui, care este învelit într-o bucată de unt rece. Crusta este coaptă în grăsime adâncă, pre-acoperită cu ou și pâine. În ulei puteți adăuga brânză rasă, ciuperci, verdețuri, gălbenușuri de ou etc.
Cutlet în Kiev
Pentru bucatele de gătit din Kiev veți avea nevoie de:
- File de piept de pui - 1 kg
- ouă - 2 buc.
- lapte 0,5 litri
- unt - 100 g
- verdeață
- sare, piper la gust
- pesmet - 3 linguri
- ulei vegetal
preparare
Fileurile de pui sunt împărțite în părți egale de dimensiuni medii, suficiente pentru a înfășura carnea tocată în ele. Piept de fileu bate usor de ciocan culinar si temporar deoparte.
Pregătiți umplutura. Pentru umplutură, este necesar să amestecați uleiul moale cu verde mărunțit. Se condimentează cu sare. Împărțiți masa rezultată în numărul necesar de porții (după numărul de porții de bucăți) și puneți-o în congelator pentru solidificare.
Pregătiți lezoanele. Pentru a face acest lucru, amestecați ouale cu lapte, presărați puțin și, dacă doriți, piper.
Pentru a forma chifle, trebuie să luați o bucatăciocolată și împachetată într-o umplutură întărită de unt și verde, astfel încât să nu existe găuri și fisuri, în caz contrar atunci când prăjiturile de prăjire vor scurge uleiul. În tăițele clasice de la Kiev, într-una din capetele coapelor, înfășurați un os de pui, pentru care puteți păstra apoi tăiatul cu alimente. Dar nu poți lăsa un os.
Formule de cotlet îmbibate în lezone,se zdrobește în pescuitul zdrobit, se înmoaie din nou în lezoneson și se prăbușește în repetate rînduri. După aceasta, tăița este prăjită până la maro auriu. Dimensiunea medie a tăiței este pregătită în 10-15 minute.
