Piept de pui cu ciuperci

Piept de pui cu ciuperci în sos cremos

Vă oferim o rețetă pentru piept de pui fiert în sos cremos cu ciuperci. Degetele! Pentru feluri de mâncare se rezervă următoarele produse:

• 
  1 piept de pui (2 fileuri)
• 
  200 g de șampițe
• 
  Burduf de pui de 150 ml
• 
  150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 
  1-2 cepe
• 
  2 lingurițe. făină
• 
  unt și ulei vegetal pentru prăjit
• 
  verdeață de mărar, piper proaspăt măcinat, sare - la gust

Pui fileu cu atenție, uscat cuajutați prosoapele de hârtie și frecați-le cu sare și piper. Se topește într-o tigaie 2 linguri. l. ulei vegetal și prăjiți puiul într-o crustă roșie (3-4 minute pe fiecare parte). În loc de unt, puteți folosi un amestec de cremă și legume. Transferăm puiul prăjit în vasul de coacere, pune-l într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 8-12 minute.

În timp ce carnea este coaptă, gătiți sosul cremos cuciuperci. Șampiunile sunt ale mele, uscate și tăiate. Curățăm ceapa și ceapa fin tăiată. Eu îmi spăl verdeața și am tăiat și ea. Puneți ceapa timp de 4-5 minute în același tavă în care puiul a fost prăjit. Adăugați ciupercile și se prăjește timp de aproximativ 6 minute, amestecând.

Se presară ceapa și ciupercile cu făină, se prăjește încă 1-2minute, apoi turnați în bulion. Se amestecă, se fierbe și se fierbe aproximativ 3 minute. Solim și piperul la gust, reduceți focul, injectați cremă și amestecați bine. Se topește la foc mic timp de 2-3 minute (până când sosul se îngroațe), fără a lăsa să fiarbă. Se adaugă mararul și se amestecă.

Sânii de pui sunt transferați într-o tavă cu sosși încălziți-l cu o căldură minimă, acoperind-o cu un capac. Înainte de a servi, felii de pui de pui la fel de jumătate de centimetru gros și se toarnă sosul smântânii.

Piept de pui umplut cu ciuperci

Ciupercile nu pot fi adăugate la sos, ci folosite ca umplutură. De asemenea, vă sugerăm să adăugați un mic șuncă la umplutură. Pentru a pregăti piept de pui cu această rețetă, hai să luăm:

• 
  400 g piept de pui
• 
  100 g de șampițe
• 
  100 de grame de șuncă
• 
  1 ceapă
• 
  1 ou
• 
  1 lingura. l. muștar
• 
  2 cuișoare de usturoi
• 
  verde, ardei, sare - la gust
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  făină și friptură de pâine

Ciupercile și ceapa sunt curățate și spălate, tocate și tocatese prăjește în ulei vegetal. Usturoiul este curățat, să trecem prin presă și să adăugăm ceapa cu ciuperci. Se adaugă, de asemenea, șunca și șunca tăiată, tăiate cu muștar și se amestecă.

Bucăți de file de pui spălate și uscatecu un prosop. Se freacă cu piper și sare. Fiecare bucată de slănină face o incizie longitudinală profunda - ar trebui să fie „de buzunar“, în care am pus umplutura. Noi pregătim pieptul pregătit cu ciuperci și ciuperci.

Rulam fiecare sân în făină din toate părțile,apoi se înmoaie într-un ou bătut ușor și se sfărâmă în pesmet. Se prăjește din toate părțile, într-o tigaie încălzită, într-o cantitate mică de ulei, într-o crustă crocantă, apoi se reduce puțin căldura și se prăjește până se gătește.

Piept de pui fiert cu ciuperci

Pieptul de pui cu ciuperci nu poate fi doar prăjit sau toc, ci și coaptă. Se dovedește o felie foarte plăcută și suculentă. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 
  piept de pui - 2 buc.
• 
  ciuperci medii - 20 buc.
• 
  coriandru - 8 ramuri
• 
  Brânză prelucrată - 1 buc.
• 
  kefir sau smântână - 0,5 st.
• 
  piper negru, sare - la gust

Tăiați pieptul de pui în jumătăți. În fiecare piesă, facem o incizie profundă - "buzunar" cu un cuțit ascuțit. Am pus puiul într-un castron, sare și piper la gust, se toarnă kefir sau smântână. Se amestecă bine, se lasă la marinat timp de cel puțin o oră.

Șampiunile sunt ale mele, tăiate. Cilantro tăiat mărunt. Brânza topită tăiată în plăci subțiri. Piept de pui marinat pus pe folie pentru copt, pune în „buzunar“ ciupercile, se presara cu ierburi și a pus pe partea de sus a crema de brânză. Am înfășurat sânul în folie.

Astfel, vom umple și înfășura toate cele patru bucăți de file din folie. Am pus-o pe o foaie de copt, pune-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 40-50 de minute.

Bon apetit!