Anul Nou de supă japoneză
De ce nu-ți răsfățați în ajunul Anului Nouoaspeții din bucătăria japoneză? Deși am considerat supa nu este destul de un fel de mâncare festiv, japonezii nu reprezintă masa de Anul Nou fara supa traditionala japoneza. Conținutul său (legume, pește, carne, fructe de mare) se mănâncă cu betisoare, apoi se bea supa. Țara sovieticilor vă va spune cum să gătiți Anul Nou de supă japoneză.Anul Nou de supă japoneză
Pentru a prepara supă japoneză, luați următoarele ingrediente:
</ strong>- 300 g file de pui
- 300 g fileuri de somon
- 50 g ciuperci Shiitake
- 4 creveți mari
- 1 morcov
- 1 daikon ("ridichi japonez")
- 1 cerc de lamaie
- 1 ciorchine de patrunjel
- ceapa verde, sos de soia, praf de wasabi - la gust
Seara, înainte de prepararea supă, înmuiați ciupercile shiitake pentru toată noaptea. Dimineața, fierbeți-le în aceeași apă în care au fost înmuiate. Scurgeți supa, turnați ciupercile cu apă proaspătă și fierbeți-le din nou.
Puneți fileuri de somon pe șervețele de hârtie - eleabsorb excesul de umiditate. Apoi tăiați fileul de somon și fileurile de pui în cuburi mici. Creveți creveții, dar nu scoateți cozile. Dați-le o formă frumoasă.
În timpul celui de-al doilea gătit de ciuperci se adaugă la elefile de pui. În timp ce se prepară, se coajă morcovii și daikonul, se taie cubulețe și se toarnă supa de fierbere. 10-15 minute după adăugarea de legume, adăugați creveți și cubulețe de file de somon în supă. După aceasta, gatiți supa timp de încă 5-7 minute.
Această supă este servită într-un mod special. Mai întâi tăiați felia rotundă de lămâie și tăiați carnea din ea, lăsând doar inelul din coajă. În castron, puneți ceapa verde tăiată fin, apoi puneți ciupercile, puiul și somonul și creveții din supă și apoi umpleți-o cu bulion. Adăugați un sos de soia pe farfurie (de aceea nu trebuie să sare supa - sosul de soia este sărat în sine) și puțină pudră de wasabi, dacă vă place sosul picant.
Bon apetit!
</ strong>
