Începători calde pentru Anul Nou

Se pot pregăti startul fierbinte pentru Anul Nou de lacarne, pește și fructe de mare, ciuperci, legume, produse lactate - în general, tot ce puteți găsi în frigider. Ele sunt de obicei pregătite foarte simplu și este puțin probabil ca acestea să dureze mult mai mult decât să gătească gustări reci. Simbolul anului, dragonul care respira focul, va aprecia cu siguranță impulsurile dvs. culinare.

Kokot cu somon

Gustările gustoase pentru Anul Nou de la somon sunt neobișnuit de gustoase și rafinate și cum ar putea fi altfel? Pentru a pregăti un kokot din somon, vom lua (pentru patru porții):

• 
  150 g file de somon afumat
• 
  4 ouă
• 
  4-6 linguri grosime de crema
• 
  4 linguri tocat verde de fenicul
• 
  1 lingura. unt
• 
  piper negru - pentru gust

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Tăiați fileul de benzi de somon, presărați cu ierburi și piper negru proaspăt măcinat.

Luăm patru mucegaiuri rezistente la căldură (cum ar fi julienne sau soufflé), lubrifiați-le cu ulei și puneți fâșii de somon. Se toarnă 3-5 lingurițe în fiecare matriță. grosimea smântânii, apoi conduceți în ou.

Luați tigaia și umpleți-o cu apă fierbinte. Am instalat matrițele și l-am pus în cuptor. Coaceți timp de 10 minute (proteina trebuie gătită, iar lichidul gălbenuș).

O gustare gata este decorată cu mărgele de mărar și servită imediat la masă. În loc de somon, puteți folosi ciuperci prăjite cu ceapă sau sos alb pentru a pregăti gustări.

Ciuperci umplute

Gustări foarte populare la cald din ciuperci, de fapt, nu numai că ciupercile sunt foarte gustoase - ciuperci de pălărie pur și simplu lucruri cu orice produse. Pentru a pregăti ciupercile umplute, luăm:

• 
  24 de șampițe mari
• 
  100 g pulpă afumată de pui
• 
  100 de grame de brânză tare
• 
  2 linguri unt
• 
  1 lingura. margarină
• 
  1 lingura. tocat verde de patrunjel
• 
  1 linguriță sos de chili
• 
  piper negru, sare - la gust

Ciuperci, curate, separați picioarele de pălării. Picioarele ar trebui să fie tocate fin. Se taie bine puiul afumat. Brânză trei pe un rastel și împărți în două părți egale.

Se amestecă puiul cu picioarele tăiate de ciuperci, se adaugă verdele, sosul de chili, unt, jumătate de brânză. Solim și piperul la gust, amestecați cu grijă.

Pălării din ciuperci sunt umplute cu umplutură gătită. Acoperim tava cu margarină și punem pe ea pălării umplute. Se presară ciupercile cu brânza rămasă și se coace într-un cuptor, încălzit la 220 ° C, până la maro auriu. Servim cald.

Aripile de pui in caramel

Asigurați-vă că serviți aperitive de carne fierbinte pentru mesele festive, iar apoi bărbații prezenți pot ridica o revoltă - dați-i carne. Pentru a face aripi piquante din caramel dulce și acru, vom avea nevoie:

• 
  16 aripi de pui (poti lua picioarele)
• 
  8 linguri sos de soia
• 
  4 căței mari de usturoi
• 
  3 linguri lichid de miere
• 
  1 portocaliu
• 
  1 lămâie
• 
  piper negru la gust
• 
  ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului

Începeți aripile de gătit cu o zi înainte, pentru aele sunt mai bune decât promarinovalis. Aripile mele și prosakivaem prosop. Usturoiul este curățat, să trecem prin presă. Sosul de soia este amestecat cu usturoi și piper. Se frece aripile cu marinada primită, se adaugă la castron, se toarnă resturile marinadei și se pun în frigider timp de câteva ore, de preferință pe timp de noapte.

Imediat înainte de gătit, ajungemaripi de la frigider, lăsați marinada să se scurgă. Matrita pentru coacerea uleiului lubrifiant pus în ea aripi și se coace timp de 30-40 minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C

În timp ce carnea este gătită, facem caramel. Din sucul de portocale și lămâie (asigurați-vă că nu are gropi). Adăugați miere și amestecați până când cavitatea se dizolvă în sucul de citrice. Golită într-o cratiță și se evaporă la foc mare timp de 5-7 minute (până caramel gros).

Aripile finite sunt turnate în caramelă caldă de citrice și servite imediat la masă.

Bon apetit!