Vase de pește pentru Anul Nou

Crap umplute

Vasele de pește pentru noul an de la crap nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Umplut cu ciuperci ciuperci va deveni un punct culminant al mesei festive. Pentru pregătirea sa luăm (pentru 1 kg de crap):

• 
  proaspete șampițe - 200 g
• 
  pâini prăjite - 3 linguri.
• 
  unt topit - 2,5 linguri.
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  smântână - 0,5 linguri.
• 
  ulei de stingere
• 
  sare, piper - la gust

Ciupercile sunt curățate, spălate, tăiate subțirifelii și așezate într-o cratiță. Adăugați același ulei, sare, piper și turnați 2 linguri. apă. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți ciupercile timp de 10-15 minute la căldură scăzută.

Karp curat, eviscereaza și freca sare în interior șiîn afara. Unt untul cu gălbenușuri de ou crud, pâine prăjită și bătută în spumă cu proteine, umpleți amestecul rezultat cu ciuperci, sare dacă este necesar și amestecați bine.

Umple abdomenul crapului cu umplutură de ciuperci și o coase. Puneți peștele într-o tigaie mică, se toarnă untul topit, se pune în cuptor și se coace timp de 40-45 minute. Periodic, peștii trebuie să fie format suc udate. Cinci minute până când fierte se toarnă crap acru.

Înainte de a servi, scoatem firul de la crap, transferăm peștele într-un vas și garnizim cu cartofi prăjiți și verdeață.

Somon cu fructe uscate și nuci

Vasele de pește de somon sunt întotdeauna în afara concurenței, pentru că acesta este un pește neobișnuit de gustos. Vă sugerăm să pregătiți un somon pe care să-l coaceți sub fructe uscate și nuci pentru o masă festivă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru Anul Nou, vom avea nevoie:

• 
  File de somon - 1,5 kg
• 
  uscate caise - 200 g
• 
  prune - 200 g
• 
  nuci - 200 g
• 
  maioneza - 200 g
• 
  morcovi - 1 buc.
• 
  ceapa - 1 buc.
• 
  ulei vegetal pentru condimente
• 
  sare la gust

Salmează ușor fileul de somon. Luați o tigaie adâncă, căptușită cu un strat dublu de folie și împrăștiați fileurile de pește în ea. Caii uscați și prune în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi stoarse și tăiate în bucăți mici. Nucile sunt curățate de coajă și tăiate mărunt.

Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici. Morcovii sunt curățați și trei pe o răzătoare mare. Să trecem legumele în ulei vegetal. Combinăm legume, nuci, fructe uscate și maioneză, răspândite peste somon.

Coaceți somonul timp de 25-35 de minute într-un cuptor preîncălzit. Servim la masă direct în folie.

Păstrăv cu cireșe

Cu siguranță ați încercat feluri de mâncare cu cireșsos, dar cireșe pot fi adăugate la feluri de mâncare pește. De ce nu gătești un biban cu o cireșă beată? Dar amintiți-vă, pentru pregătirea acestui fel de mâncare pentru Anul Nou, trebuie să luați în avans, cu câteva zile înainte de sărbătoare. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  perch - 1,2 kg
• 
  copt cireș fără semințe - 0,5 kg
• 
  ceapa - 1 buc.
• 
  vin alb sec - 0,5 linguri.
• 
  hrișcă făină - 5 linguri.
• 
  ulei vegetal - 4 linguri.
• 
  făină - 2 linguri.
• 
  sare la gust

Pentru o cireșă copt, desigur, acum nu este sezonul,așa că luăm înghețat și dezghețați-l. Fuzionăm excesul de lichid, absorbim puțin fructele și le punem într-un loc cald timp de 2-3 zile, astfel încât cireșul să fermenteze ușor.

După această perioadă, bibanul este tăiat în bucățiși adăugați-l într-un castron. Ceapa este curățată și tăiată. Puneți pe gustul peștelui, adăugați ceapa, turnați vinul și sucul de cireș fermentat, acoperiți-l și lăsați-l să marineze câteva ore.

Bucăți de șervețel promakivaem,făină și se prăjește în ulei vegetal încălzit pe ambele părți (aproximativ 6 minute pentru fiecare parte). Adăugați ceapa din marinadă și preparați peștele sub capac timp de încă 4 minute. În cele din urmă, răspândim pe o cireșă fermentată și o încălzim la căldură la fierbere.

Aici puteți pregăti astfel de mâncăruri de pește festivale pentru Anul Nou. Și nu uitați să puneți salate de pește pe masa festivă, Că Dragonul este exact al tău este mulțumit.