Limba cu ciuperci

Limba cu ciuperci în sos cremos

Să începem cu o rețetă destul de simplă - o limbă cuciuperci, coapte cu sos cremos. Produsele necesită un minim, procesul de pregătire nu îndepărtează prea multă energie de la tine (ceea ce nu poți spune, din păcate, despre timp, pentru că limba a fost făcută destul de mult timp). Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să luăm:

• 
  carne de vită sau de porc - 500 g
• 
  proaspete șampițe - 300 g
• 
  crema lichida - 200 ml
• 
  ceapa (mediu) - 2 buc.
• 
  ulei pentru prăjire (de preferință măsline) - 3-4 linguri. l.
• 
  piper negru proaspăt măcinat, sare, condimente - pentru gust

Limba este fiartă până se gătește în apă sărată (puteți adăuga și orice condimente adecvate), apoi curățați-o de pe piele. Limba fiartă purificată este tăiată în bucăți cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.

Champignons mea, tăiat în jumătăți sausferturi. Ceapa este curățată și tăiată în benzi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune ceapa și se prăjește la transparență, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește ciupercile cu ceapă timp de 3-4 minute.

Luăm o formă refractară pentru coacere, chiarstratul se află pe bucățile de jos ale limbii fierte. Puțină sare și piper. Cel de-al doilea strat distribuie uniform campionii prajiti cu ceapa, din nou sare si piper. Umpleți toată crema și acoperiți forma cu folie.

Coaceți timp de 15 minute în cuptor,preîncălzit la 180 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți încă 5 minute pentru a bloca ușor vasul. Servește limbă coptată cu șampițe la masă, până când nu se mai răcește încă. Puteți servi tot ce vă place cu o garnitură, inclusiv pur și simplu o salată de legume.

Limba cu ciuperci cu smantana si sos de nuci

O farfurie foarte gustoasă și satisfăcătoare din ofertăcarne de vită cu coapse sub o cremă de brânză-smântână cu gust de migdale. Se poate servi la masă atât la cald, cât și la frig. Pentru pregătirea vasului, luăm:

• 
  1 limbă de vită care cântărește aproximativ un kilogram
• 
  500 g de campioni
• 
  200 g smântână
• 
  150 g brânză tare
• 
  50 g de migdale
• 
  2 cepe
• 
  1 morcov
• 
  3 cuișoare de usturoi
• 
  piper negru (grâu și mazăre), frunze de dafin, condimente (la alegere), sare - la gust
• 
  ulei de gătit pentru prăjire

Limba mea, pune-o într-o cratiță, turnați apă. Se adaugă piper negru, frunze de dafin, sare ca gust. Gatiti la foc mediu timp de trei ore, turnand apa fierbinte in timp ce fierbe. După trei ore, opriți focul, lăsați limba într-o cratiță până când se răcește complet, apoi curățați-o de pe piele.

Ceapa si morcovii sunt curatate, ceapa tocata si morcoviifrecați-l pe o răzătoare mare. Prajiti ceapa in putin ulei pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi si se prăjește timp de încă trei minute, amestecând din când în când. Se adauga ciupercile tocate și se prăjește pana cand se inmoaie, la sfârșitul sare și piper după gust de gătit.

Am tăiat limba în felii și chiar stratse așeză pe partea inferioară a vaselor pentru coacere. răspândit strat Top ciuperci prăjiți și ceapă și morcovi și se presară condimente (oregano potrivit, busuioc, maghiran, cimbru, și așa mai departe. P.).

Puneți migdalele într-o tigaie uscată, dațise răcească și se macină. Cuișoarele de usturoi sunt trecute prin presă. Se amestecă smântână cu migdale, usturoi și brânză rasă, împrăștiate uniform pe ciuperci. Am pus în cuptor, încălzit până la 180 de grade, și coacem timp de aproximativ 50 de minute (până când brânza-acru nu se obține o nuanță aurie ușoară).

Bon apetit!