Limbă în sos de smântână
Dacă sunteți obosit de o pui sau o rață tradițională pe masa de Anul Nou, puteți servi ca o farfurie de carne la masa de Anul Nou limbă tocată în sos de smântână.Limbă în sos de smântână
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
</ strong>- carne de vită - 850 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- patrunjel rădăcină - 1 buc.
- sare, verde, condimente - pentru gust
Ingrediente pentru sosul smântânii:
</ strong>- bulion - 2 lingurițe.
- smantana - 2 linguri.
- unt - 4 linguri. l.
- făină - 2 linguri. l.
- sare, ardei grași - pentru gust
Se toarna limba cu apa fierbinte. Puneți în apă rădăcina curățată de patrunjel, morcovi, ceapă și condimente (ardei roșu, frunze de dafin, ardei etc.). Sare pentru a gusta si gatiti limba pana cand este gata.
În timp ce limba este berii, pregăti sos de smântână. Pentru aceasta, topiți untul într-o cratiță și prăjiți făina în ea până când este aurie. Îndepărtați tigaia din foc, turnați-o în bulion, amestecați și gătiți. Sare și piperul de supă fiartă, se adaugă smântână în ea și se fierbe din nou.
Finalizați limba în apă rece și curățați-o.de pe piele. Tăiați limba înăbușită în cubulețe mici, puneți în sosul fierbinte de smântână, adăugați ardeiul roșu, aduceți la fierbere la căldură minimă și încălziți timp de 15 minute.
A servit acest fel de mâncare cu o farfurie laterală de orez friabil fiert sau chipsuri, presărat cu verde mărunțit mărunt.
Bon apetit!
</ strong>
